Ciasto zemsta teściowej to nie odwet, a prawdziwy rarytas. Sprawdź przepis na wypiek z wiśniami, kremem śmietanowym oraz bezą

Połączenie słodyczy i kwaskowatości owoców, a także chrupkiej bezy i delikatnej masy kremowej daje niesamowity efekt. Ciasto zemsta teściowej rozpływa się w ustach. Jego przygotowanie wymaga nieco czasu i składników, lecz zdecydowanie jest tego warte. Wypiek będzie pyszną propozycją na świąteczny deser. Zobacz sprawdzony przepis na ciasto zemsta teściowej.

Ciasto zemsta teściowej to nie odwet, a prawdziwy rarytas. Sprawdź przepis na wypiek z wiśniami, kremem śmietanowym oraz bezą

Ciasto z wiśniami i kremem. Sprawdzony przepis

Mam dla ciebie przepis na pyszne ciasto zemsta teściowej. Skąd taka zaskakująca nazwa? Prawdopodobnie czyjaś teściowa dla zemsty podała je zięciowi z niewydrylowanymi wiśniami. Ja jednak zdecydowanie to odradzam. Ciasto i tak robi duże wrażenie. Jego przygotowanie co prawda zajmuje sporo czasu, jednak efekt jest tego wart. Możesz zrobić je z wiśni mrożonych lub ze świeżych. Dla dodatkowej chrupkości polecam posypać bezę płatkami migdałowymi.

Zobacz w galerii wskazówki krok po kroku, jak przygotować pyszne ciasto zemsta teściowej

Przepis na ciasto zemsta teściowej

Czas przygotowania: ok. 1,5 godziny + czas na stężenie galaretki.

Poziom trudności: średni.

Porcja na ok. 10-12 kawałków.

Składniki:

Ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej,
• 5 żółtek,
• 250 g masła,
• 3 łyżki cukru,
• 16 g cukru waniliowego,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Beza:

• 5 białek,
• 1 szklanka cukru,
• 4 łyżki płatków migdałowych.

Warstwa wiśniowa:

• 400 g mrożonych wiśni bez pestek,
• 2 galaretki wiśniowe,
• 700 ml wody,
• 100 ml soku z wiśni (po odsączeniu wiśni).

Krem:

• 250 ml śmietanki 30%,
• 500 g serka mascarpone,
• 3 łyżki cukru pudru,
• 16 g cukru waniliowego.

Jak zrobić ciasto z wiśniami zemsta teściowej?

1. Zacznij od rozpuszczenia galaretek we wrzątku. Dodaj sok z wiśni i odstaw, by wystygła.
2. Następnie rozdziel żółtka od białek do dwóch oddzielnych naczyń.
3. Zrób kruche ciasto: posiekaj mąkę z masłem, dodaj żółtka, cukier, proszek do pieczenia i zagnieć szybko ciasto.
4. Podziel ciasto na dwie części, każdą zawiń w folię spożywczą i schowaj do lodówki na minimum 15 minut.
5. Rozwałkuj jedną część ciasta i przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz 35 minut w 170 stopniach Celsjusza.
7. Czekając na ciasto, ubij bezę z białek, dodając stopniowo cukier.
8. Rozwałkuj drugą część ciasta i przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch rozsmaruj delikatnie bezę i posyp płatkami migdałowymi.
9. Piecz drugi blat przez 15 minut w 170 stopniach Celsjusza, a następnie przykryj ciasto z wierzchu papierem do pieczenia i piecz dalej przez 25 minut.
10. Do chłodnej galaretki wrzuć wiśnie. Schowaj całość do lodówki, kontrolując, by nie zsiadła się za mocno.
11. Na pierwszy blat wylej tężejącą galaretkę z wiśniami. Schowaj do lodówki.
12. Ubij śmietanę z cukrem pudrem i wanilią. Dodaj serek mascarpone i szybko wymieszaj na gładki krem.
13. Wyłóż krem na galaretkę, a całość przykryj ciastem z bezą.
14. Ciasto schłodź w lodówce przez około 1 godzinę.
15. Ciasto zemsta teściowej gotowe. Życzymy smacznego!

Dobra rada: Jeśli nie chcesz dodawać serka mascarpone, ubij 500 ml śmietanki 36 proc. z 2 łyżkami cukru pudru, wanilią i np. fixem do śmietany.

Zobacz także:Błyskawiczne ciasto leniwej synowej. Jest pyszne i zaskakująco proste. Przepis na wyśmienite ciasto z kajmakiem i serkiem mascarpone

Sprawdź też inne przepisy ze Strony Kuchni: