Leves e frescos ou intensos e concentrados: há um vinho verde para cada momento

Asia's Tech News Daily

Conhecida, no geral, pela produção de brancos, jovens, leves e frescos, consumidos preferencialmente nos meses mais quentes do ano, a região dos Vinhos Verdes oferece também perfis mais intensos, complexos e minerais, que acompanham as diferentes estações e momentos de consumo. Vinhos estruturados e ricos que surpreendem quando harmonizam pratos ricos em especiarias ou sabores fortes.

LEVES E FRESCOS OU INTENSOS E CONCENTRADOS: HÁ UM VINHO VERDE PARA CADA MOMENTO
© Boa Cama Boa Mesa

Muito mais do que um vinho, uma região. Com um estilo de vinho autêntico, genuíno e único, maioritariamente branco, a região dos Vinhos Verdes localiza-se no Noroeste de Portugal e integra no seu vasto território diferentes relevos e microclimas que dão origem a vinhos de diferentes perfis. Esta diversidade deve-se às castas indígenas portuguesas como Alvarinho, Avesso ou Loureiro, cultivadas em solos maioritariamente graníticos, microclimas diversos com variações nas chuvas, temperatura e influência Atlântica, aliada a uma experiência enológica de topo. É esta grande diversidade que justifica a divisão do imenso território em nove sub-regiões, cada uma com características próprias: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva, e Sousa.

HÁ UM VINHO VERDE PARA CADA MOMENTO

Conhecida, no geral, pela produção de brancos, jovens, leves e frescos, consumidos preferencialmente nos meses mais quentes do ano, combinados com pratos leves como saladas, frutos do mar e peixes, a região dos Vinhos Verdes oferece também perfis mais intensos, complexos e minerais, que acompanham as diferentes estações e momentos de consumo. Vinhos estruturados e ricos que surpreendem quando harmonizam pratos ricos em especiarias ou sabores fortes. Demarcada desde 1908, a Região dá origem a Vinhos Verdes Brancos; Vinhos Verdes Tintos; Vinhos Verdes Rosados; Espumantes de Vinho Verde; e Aguardentes de Vinho Verde.

De uma forma genérica, a região produz dois perfis diferentes de vinhos. O estilo jovem, com vinhos leves e frescos, com baixo teor alcoólico; e o estilo premium, que se destacam por apresentarem sabores mais intensos e concentrados, mineralidade pronunciada, notas salgadas distintas, muitas vezes provenientes de vinhas de menor rendimento, e têm maior potencial de envelhecimento e de guarda. São vinhos estruturados e complexos, que surpreendem quando acompanham pratos ricos em especiarias ou de sabores fortes.

LEVES E FRESCOS OU INTENSOS E CONCENTRADOS: HÁ UM VINHO VERDE PARA CADA MOMENTO
© Boa Cama Boa Mesa

A RIQUEZA ÚNICA DA DIVERSIDADE

Para esta diversidade contribuem, de forma decisiva, as várias castas produzidas na Região dos Vinhos Verdes, algumas autóctones e, por tal únicas. Nas uvas brancas, o blend tradicional utiliza 60% de Alvarinho, 20% de Arinto e 20% de Trajadura. A casta Alvarinho caracteriza-se por um aroma intenso e distinto, complexo, com caráter frutado (marmelo, pêssego, banana, limão maracujá e líchia. Os vinhos mais jovens revelam notas de pera e até melão. Com o tempo a casta adquire aromas a laranja madura, notas de avelã, noz (caráter amendoado) e mel (caráter caramelizado). É mais rica em álcool e complexidade, enquanto a Avesso apresenta um aroma misto entre o frutado (laranja e pêssego) e o amendoado (frutos secos) e o floral. Tem potencial de guarda. Mesmo com a evolução mantém notas de fruta branca (marmelo, pera). Com aroma rico, frutado (lima, limão por vezes toranja e maçã verde), o sabor conferido pela casta Azal é fresco e mineral, com notas cítricas. Já o Arinto distingue-se pelo aroma rico, do frutado dos citrinos e pomóideas (maçã madura e pera) ao floral (lantanas). O sabor é fresco, mineral com um toque salino, harmonioso e persistente. Apresenta grande potencial de guarda, com o tempo a casta adquire notas de compota de pêssego. Ainda nas castas brancas, referência para o Loureiro, é a variedade branca mais plantada e única de caráter floral marcado. O aroma varia, desde citrino (limão) e maçã verde, mentolado com destaque para o carácter floral: delicado (lembrando rosas) a terpénico doce (lembrando o jasmim). Pode também apresentar notas de mel e até aromas tropicais.

Com um blend tradicional que usa 70% Vinhão e 30% Borraçal, as castas tintas reforçam o caráter único, a diversidade e a excelência da produção da Região dos Vinhos Verdes. As castas Espadeiro e Padeiro são muito utilizadas na produção de vinhos verdes rosés. No caso da Espadeiro é reconhecido o aroma fresco com toques de frutos silvestres, sobretudo morango, por vezes cerejas e nuances de fruta tropical. Apresenta um sabor intenso, caráter frutado (morango intenso e notas de groselha). A casta Padeiro apresenta aromas a frutos vermelhos (morango e framboesa), com tendência a aromas doces (goiabada fresca) que lembram “rebuçado”. Evolui para notas florais ligeiras e por vezes ameixa madura. Com o estatuto de casta tinta mais plantada, o Vinhão produz vinhos de cor intensa, vermelho granada, de aroma intenso a frutos vermelhos bem maduros como a groselha, amora preta, framboesas e, por vezes, caráter floral da violeta. A partir da casta Borraçal são produzidos vinhos de cor vermelha rubi, com aroma vivo, equilibrados e saborosos. Amaral e Alvarelhão são outras duas uvas tintas da região.

LEVES E FRESCOS OU INTENSOS E CONCENTRADOS: HÁ UM VINHO VERDE PARA CADA MOMENTO
© Boa Cama Boa Mesa

VINHOS GASTRONÓMICOS

Dos vinhos monocasta, como Alvarinho ou Avesso, a produções a partir de diferentes parcelas ou terroirs, vinhas novas ou velhas, com estágio em barrica ou de colheitas antigas, os Vinhos Verdes facilmente harmonizam com qualquer prato ou menu. Há Vinhos Verdes para cozinha tradicional, para as criações da cozinha de autor, para comida indiana e asiática, para a intensidade dos sabores e picantes da América Latina, e todo o receituário que possa chegar à mesa, no início, durante e no final das refeições. Cada estilo de vinho apresenta características únicas e são uma excelente opção para os vários momentos gastronómicos, seja em casa, seja no restaurante.

BRANCO JOVEM, LEVE E FRESCO

Com cor citrina, caráter fresco, frutado e floral, dependendo da casta que lhe dá origem, os Vinhos Verdes brancos jovens, leves e frescos promovem acompanhamentos harmoniosos para pratos igualmente leves, frescos e com especiarias subtis. Saladas de verão com melão e camarão, bolachas de queijo creme com salmão, rolinhos primavera de legumes com molho frutado ou sushi, patés de peixe, carnes brancas são apenas alguns exemplos de harmonização.

BRANCO ENCORPADO E INTENSO

Se optar por um Vinho Verde branco, encorpado e intenso, garantidamente que vai encontrar um vinho aromático, de corpo elegante e aromas minerais que acompanham, na perfeição, pratos apimentados, assim como peixes e frutos do mar grelhados, pratos de cozinha japonesa, chinesa ou tailandesa, como peito de frango com molho de creme de cogumelos, risotto de abóbora com camarão assado, polvo grelhado com pimentão, pargo cozido com ervas frescas, risotto de frutos do mar ou camarão com molho de coentros e pimenta, ou ainda um queijo de cabra fresco.

BRANCO ESTRUTURADO E COMPLEXO

Já os Vinhos Verdes brancos estruturados e complexos, que apresentam características como cor dourada/palha, aromas de fruta mais madura, como o marmelo e o mel, e na boca, têm mais complexidade e estrutura. São vinhos mais redondos, gordos e persistentes, por vezes, com estágio em madeira, que acompanham receitas aromáticas e com detalhes de especiarias distintos, aromas finos torrados e sabores mais intensos, como gratinado de lagosta, costeletas de vitela e diversas carnes assadas.

VINHOS VERDES ROSÉ

Com cor levemente rosada a carregada, aromas jovens e frescos, sabor persistente com notas de frutos vermelhos, os Vinhos Verdes rosé acompanham pratos de peixe, marisco, carpaccio e de cozinha oriental. Casam, na perfeição, com sashimi, cozinha chinesa e tailandesa, gambas e salmão grelhado.

VINHOS VERDES TINTO

Os Vinhos Verdes tintos reconhecem-se pela cor vermelha intensa e aroma vinoso, com destaque para os frutos silvestres. Na boca são frescos e intensos, e muito gastronómicos, do receituário regional aos pratos de sabor forte com especiarias. Surpreenda-se como estes vinhos harmonizam com sardinhas assadas, bacalhau, rojões, pratos de carne, e diversas receitas de assados e grelhados.

ESPUMANTES DE VINHO VERDE

Os espumantes produzidos na Região dos Vinhos Verdes apresentam como principais características, os aromas frescos e o sabor complexo. A preferência de consumo dita a escolha, que se alarga entre um Espumante Bruto Natural ao Espumante Doce, em função da concentração de açúcar residual, ou entre o Reserva e o Grande Reserva, mediante o tempo de estágio em garrafa. Vocacionados para o início das refeições ou para momentos mais descontraídos, informais ou de celebração, os espumantes acompanham entradas e canapés, mas igualmente pratos de peixe e carne, mariscos e comida oriental, das ostras ao natural ao peixe grelhado, mas também sobremesas.

AGUARDENTES DE VINHO VERDE

As Aguardentes Bagaceiras de Vinhos Verdes, sem estágio em casco, são as mais tradicionais da Região. Não apresentando coloração, distinguem-se pelos aromas intensos e expressivos a bagaço, fazendo lembrar, por vezes, fruta cristalizada. A Aguardente Vínica de Vinho Verde, fruto da destilação dos vinhos, é envelhecida em casco, revelando-se mais complexa e suave. Com várias categorias de envelhecimento, acompanham sobremesas, com destaque para os doces conventuais, mas também frutos secos e chocolate, ou, simplesmente, assumem o estatuto de final de refeição.

LEVES E FRESCOS OU INTENSOS E CONCENTRADOS: HÁ UM VINHO VERDE PARA CADA MOMENTO
© Divulgação

OS VINHOS VERDES SABEM MELHOR À TEMPERATURA IDEAL

Além da escolha dos copos, fundamental para usufruir da plenitude das características dos Vinhos Verdes, dos aromas aos sabores, são as temperaturas a que são servidos. Assim, para ajudar na experiência, o Vinho Verde branco deve ser servido entre 8 e 12º C, o Vinho Verde rosado, entre 10 e 12º C e o Vinho Verde tinto, entre 12 e 15º C. Já os espumantes de Vinho Verde devem chegar ao copo entre 6 e 8º C. No caso das Aguardentes de Vinho Verde, aconselha-se uma temperatura entre 15 e 18º C, caso sejam envelhecidas, e entre 12 e 15º C, caso seja uma aguardente bagaceira sem envelhecimento.

Saiba mais em Vinho Verde:

LEVES E FRESCOS OU INTENSOS E CONCENTRADOS: HÁ UM VINHO VERDE PARA CADA MOMENTO
© Fornecido por Boa Cama Boa Mesa

Internet Explorer Channel Network
Asia's Tech News Daily
News Related

OTHER NEWS

MLB: Dodgers sorprenden contratando a pelotero de Rusia en el periodo de firmas internacionales 2022

© Rob Carr Sevilya se convitió en el tercer pelotero de Rusia que firma con los Dodgers en toda su historia. Los Dodgers de Los Ángeles dieron una de las ... Read more »

Ecuador vs Brasil: ¿Qué pasará con las entradas si el COE-N determina que se juegue sin público?

© Jonnathan Oyarzun Metro Ecuador Ecuador vs Brasil se jugará el próximo 27 de enero, en el estadio Rodrigo Paz Delgado en Quito por las eliminatorias del Mundial de Catar ... Read more »

'Yellowjackets', la serie que capta el lado brutal de la adolescencia

‘Yellowjackets’, la serie que se transmite por Paramount+, forma parte de una nueva era de representación. Luego de décadas con las mismas narrativas en todos los shows -esas en donde ... Read more »

¿Cuándo termina su servicio militar Suho de EXO?

EXO es una de las bandas surcoreanas de K-pop que más popularidad ha tenido en los últimos años, pues desde su debut en 2012 no han parado de sumar adeptos, ... Read more »

El Senado prorroga la militarización del sur de Chile en medio de una violenta jornada

© Proporcionado por Agencia EFE Santiago de Chile, 18 ene (EFE).- El Senado chileno decidió este martes prorrogar hasta el 9 de febrero la militarización de cuatro provincias del sur ... Read more »

Quiénes son los padres de Zendaya y a qué se dedican

© Getty Detrás de las celebridades más exitosas, se encuentran amigos y familiares incondicionales que funcionan como un cable a tierra. Zendaya, que acaba de estrenar Spider-Man: No Way Home ... Read more »

El equipo ideal para ver en la Ligue 1

El arribo de Lionel Messi a Paris Saint-Germain al inicio de la presente temporada terminó de completar un Dream Team que también cuenta con Neymar y Kylian Mbappé. Con tres ... Read more »

Encuentran sin vida a presunto feminicida de Renata Martinely, en penal del Edomex

© Agencia Cuartoscuro Encuentran sin vida a presunto feminicida de Renata Martinely, en penal del Edomex La Secretaría de Seguridad del Estado de México informó que Carlos Daniel “N”, quien ... Read more »

El Tren Interurbano México-Toluca va para el 2023 con 173% de sobrecosto

A pesar de que el presidente Andrés Manuel López Obrador prometió que el Tren Interurbano México-Toluca estará listo este 2022, la obra representa avances menores a lo registrado en 2018, ... Read more »

Mujer denuncia que perdió el cartílago de la nariz por una prueba PCR mal realizada

Una mujer denunció que perdió el cartílago de la nariz debido a que le realizaron mal una prueba PCR para detectar COVID-19 y desde hace cinco meses ha padecido las ... Read more »

Agentes de Migración recuperan cuerpo de menor de edad ahogada en Río Bravo

© Proporcionado por El Universal Online Agentes de Migración recuperan cuerpo de menor de edad ahogada en Río Bravo Personal de Grupo Beta del Instituto Nacional de Migración (INM) recuperó ... Read more »

Quinceañera muere pisada por bus escolar: video captó el dramático momento en Nueva York

© Mario Tama Bus escolar, NYC. Antonina Zatulovska, una adolescente de 15 años, murió arrollada ayer por un autobús escolar en Brooklyn (NYC). Un impactante video publicado por New York ... Read more »

Ha presentado depresión o síntomas de la enfermedad el 17.6% de los guanajuatenses

El 17.6 por ciento de la población guanajuatense presenta depresión o síntomas de esta enfermedad, según una encuesta del Instituto General de Estadística y Geografía (INEGI), colocando a la entidad ... Read more »

Defensa de Del Río Virgen busca libertad mediante amparo federal, anuncia Monreal

© Proporcionado por El Universal Online Defensa de Del Río Virgen busca libertad mediante amparo federal, anuncia Monreal La defensa del secretario técnico de la Junta de Coordinación Política (Jucopo) ... Read more »

Muicle: la planta ancestral que regula el azúcar y más

Antes de comenzar a platicar acerca del muicle, es necesario decir que debes consultar a tu médico si deseas incluir en tu tratamiento esta prodigiosa planta. Recuerda que cada persona ... Read more »

El Chacal se reencontrará con sus amigos en un gran concierto en Miami

Jan. 18—Luego de un año sin tener contacto directo con su público El Chacal vuelve a la carga con la presentación de un gran concierto que ocupará el Watsco Center ... Read more »

Seguro de discapacidad: cómo te ayuda la Administración del Seguro Social a conseguir trabajo

© Elevate Los trabajadores discapacitados tienen dos estímulos de la Administración del Seguro Social para integrarse a la fuerza laboral. Entre los programas dirigidos por Administración del Seguro Social (SSA), ... Read more »

México rompe otro récord de contagios de COVID: registra 49 mil 343 casos en 24 horas

© SinEmbargo COVID-pruebas México acumula 4 millones 434 mil 758 casos positivos desde el inicio de la pandemia de coronavirus, así como 306 mil 212 casos activos estimados. –Información en ... Read more »

Boric y proyecto de indulto: “Busquemos la mejor solución que logre cerrar las heridas”

© Proporcionado por La Tercera FOTO: DIEGO MARTIN/AGENCIAUNO Luego de que la Comisión de Constitución del Senado declarara admisible la indicación que propone amnistía para los presos del estallido, el ... Read more »

Crece el impacto ambiental en la costa de Perú por el derrame de petróleo de Repsol

© Proporcionado por Agencia EFE Lima, 18 ene (EFE).- El derrame de petróleo vertido el sábado al océano Pacífico desde la refinería peruana de La Pampilla por el tsunami procedente ... Read more »

Estos son los estudios de videojuegos propiedad de Xbox y Microsoft

La compra de Activision Blizzard por parte de Microsoft Corporation, sin lugar a dudas, implica grandes expectativas para los usuarios de Xbox y suscriptores de Xbox Game Pass, puesto que ... Read more »

Alicia Machado revela que ya terminó con Roberto Romano.

Luego de que la actriz Alicia Machado saliera victoriosa del reality ‘La Casa de los famosos’, en donde inició su romance con otro de los participantes, Roberto Romano; ahora es ... Read more »

Aprobados y suspensos del Cádiz: regresó Álvaro Negredo

© ALVARO RIVERO (DIARIO AS) . Conan Ledesma. Mantiene la titularidad en Liga a pesar de la buena actuación de David Gil en Copa del Rey. Nada pudo hacer en ... Read more »

Saprissa arrancó el 2022 con el pie izquierdo y vienen fechas difíciles

El 2022 recién inicia pero los aires de cambio aún no golpean en la cara al Deportivo Saprissa, que no ha tenido un buen arranque de año como lo hubiese ... Read more »

Ghana quedó eliminado de la Copa África por Comoras, equipo que triunfa por primera vez

Uno de los grandes golpes de la Copa Africana de Naciones lo produjo la selección de Comoras, combinado nacional que se impuso 3-2 ante el siempre protagonista en esa zona ... Read more »

Susanna Hoffs provoca revuelo por sus recién cumplidos 63 años

© Proporcionado por 24 Horas Susanna Hoffs es conocida por ser fundadora de la agrupación de The Bangles y recientemente cumplió 63 años. A lo largo de su carrera junto ... Read more »

Muere otro niño menor de 10 años por COVID en Dakota del Sur

SIOUX FALLS, Dakota del Sur, EE.UU. (AP) — Un niño menor de 10 años murió tras contagiarse de coronavirus en Dakota del Sur, convirtiéndose así en la segunda víctima de ... Read more »

La periodista Laura Estrada se incorpora al programa “Chismorreo”

© Proporcionado por El Universal Online La periodista Laura Estrada se incorpora al programa “Chismorreo” La periodista Laura Estrada pasó momentos muy difíciles, debido a la muerte de su madre, ... Read more »

Sofía Carson, feliz de impulsar la música latina con la beca de la Fundación Grammy

© Proporcionado por Agencia EFE Miami, 18 ene (EFE).- La cantante y actriz de origen colombiano Sofía Carson dice que se siente “honrada” de patrocinar este año la beca Prodigio ... Read more »

Hong Kong sacrificará a 2 mil hámsteres debido a un brote de COVID-19, ¿es una medida exagerada?

Una medida dolorosa: las autoridades de Hong Kong anunciaron que sacrificarán a 2 mil hámsteres debido a un brote de COVID-19. No obstante, señaló que actúa por precaución, sin tener ... Read more »

Kamala Harris asistirá a investidura presidencial de Xiomara Castro en Honduras

Kamala Harris, vicepresidenta de Estados Unidos, asistirá a la toma de posesión de Xiomara Castro como presidenta en Honduras el próximo 27 de enero, anunció el martes la Casa Blanca. ... Read more »

COVID-19: México rompe récord de contagios con 49,343 casos

La Secretaría de Salud (SSa) informó que en un día se acumularon 49,343 casos más de COVID-19, para un total de 4 millones 682,257 desde que empezó la pandemia en ... Read more »

Aquí, los 'COVID entumecidos' están vacunados, molestos y tratando de hacer que funcione

© Elias Valverde II/The Dallas Morning News/TNS Robel Eyob, residente en un hospital local, fotografiado afuera de Brewed+ Pressed en Dallas, el domingo 9 de enero de 2022.. MANSFIELD, Texas— ... Read more »

Rodolfo Pizarro en su presentación con Rayados: 'Estoy mucho más maduro con ganas de trascender'

© RAYADOS Rayados de Monterrey hizo la presentación oficial de sus refuerzos para este Clausura 2022, cita que además marcó el regreso de Rodolfo Pizarrro al futbol mexicano, precisamente con ... Read more »

¿‘Crocs' con ‘Swarovski'? Egonlab es la nueva propuesta en moda francesa proveniente del mundo virtual

Dos jóvenes franceses, Florentin Glémarec y Kévin Nompeix, son los fundadores de Egonlab, una marca francesa que desfiló por primera vez este martes en la Semana de la Moda masculina en ... Read more »

Richard Sánchez jugará con LA Galaxy la siguiente temporada; fue campeón sub-17 en 2011

El portero mexicano Richard Sánchez se convirtió en jugador de Los Ángeles Galaxy de la MLS, luego de que estuvo jugando con el North Texas, equipo filial del conjunto del ... Read more »

Las palabras de despedida de Pelé a Paco Gento

© Proporcionado por El Universal Online Las palabras de despedida de Pelé a Paco Gento El legendario exfutbolista brasileño Edson Arantes do Nascimento ‘Pelé’ expresó su pesar por la muerte ... Read more »

¿Dónde están ubicados los nuevos Kioscos Covid en CDMX?

Si estás buscando un lugar para hacerte la prueba de COVID-19, a continuación te decimos dónde están ubicados los nuevos Kioscos en CDMX. © Foto Dónde Ir: Tu guía de ... Read more »

Íngrid Betancourt aspira ser presidenta de Colombia 20 años después de su secuestro

© Mundo Íngrid Betancourt aspira ser presidenta de Colombia 20 años después de su secuestro La política colombo-francesa Íngrid Betancourt, quien estuvo secuestrada seis años por la guerrilla en la ... Read more »

Paro de trenes: no habrá servicio este jueves

© Sandra Cartasso La huelga del sector alcanza a todos los ramales. La Unión del Personal Superior Ferroviario (UPSF) lanzó un paro de 24 horas para el próximo jueves a ... Read more »
On free-english-test.com you will find lots of free English exam practice materials to help you improve your English skills: grammar, listening, reading, writing, ielts, toeic