Kapan Waktu Terbaik untuk Minum Kopi? Ini Penjelasan Ahli

Apa yang harus dilakukan sebelum minum kopi?

KOMPAS.com – Banyak orang yang mengandalkan secangkir kopi di pagi hari untuk membantu mereka memulai hari.

Bahkan, ada yang menyesap kopi, segera setelah beranjak dari tempat tidur.

“Orang-orang di seluruh dunia menikmati kopi pagi mereka. Ini adalah kebiasaan yang umum, dan kita mungkin merasa tidak tenang jika ada sesuatu yang mengganggu ritual pagi kita,” kata ahli diet terdaftar, Anthony DiMarino, RD, LD.

Terlepas dari kebiasaan tersebut, apakah pagi hari benar-benar menjadi waktu terbaik untuk minum kopi?

Secara ilmiah, hal itu masih diperdebatkan. Beberapa ahli percaya bahwa lebih baik menunggu hingga pertengahan pagi atau sore hari untuk menikmati secangkir kopi pertama (atau kedua).

Dilansir dari laman Cleveland Clinic, Anthony pun menjelaskannya lebih lanjut sebagai berikut.

Minum kopi di pagi hari

Secangkir kopi diketahui mengandung hampir 100 miligram kafein, meskipun jumlah tersebut bervariasi tergantung jenis bubuk kopi dan cara kita menyeduhnya.

“Karena kafein adalah stimulan, minum kopi di pagi hari dapat membantu kita bangun,” terang Anthony.

Salah satu cara kafein melakukan hal ini adalah dengan meningkatkan jumlah kortisol dalam tubuh kita.

Kortisol, yang terkadang dikenal sebagai hormon stres, adalah zat kimia yang dilepaskan tubuh sebagai respons terhadap bahaya- atau situasi fight-or-flight.

Meski pagi hari bukanlah waktu yang berbahaya (bahkan jika kita bukan orang yang suka bangun pagi), tetapi tubuh kita masih melepaskan kortisol setelah bangun tidur.

“Secara alami, kita melepaskan kortisol di pagi hari untuk membantu tubuh menjadi lebih waspada dan sadar akan lingkungan sekitar saat kita terbangun dari tidur,” jelas Anthony.

Kadar kortisol umumnya akan memuncak antara pukul 7 dan 8 pagi, lalu secara bertahap turun sepanjang hari, mencapai titik terendah di tengah malam saat kita tidur.

Dengan cara ini, kortisol membantu tubuh mempertahankan siklus tidur-bangun, yang dikenal sebagai ritme sirkadian.

Tetapi, efek stimulasi dari kopi berkafein di pagi hari dapat meningkatkan produksi kortisol kita.

Beberapa orang mungkin menyambut baik sentakan ekstra ini pada sistem mereka, sementara yang lain mungkin merasa lebih cemas, gelisah atau mudah tersinggung.

“Sensitivitas setiap orang, atau respons internal, terhadap kafein berbeda,” kata Anthony.

Kadar kortisol yang tinggi secara kronis — yang disebabkan oleh stres, terlalu banyak kafein, atau faktor lainnya — dapat menyebabkan peradangan yang membuat kerusakan sel.

“Ketika kadar kortisol tetap tinggi, maka kita berisiko mengalami kenaikan berat badan, diabetes, masalah jantung, dan masalah kesehatan lainnya,” tambahnya.

Minum kopi di malam hari

Minum kopi larut malam mungkin tidak bijaksana, kecuali jika kita bekerja lembur.

“Kafein memiliki waktu reaksi dua hingga 10 jam, tergantung pada metabolisme kita,” kata Anthony.

Dengan kata lain, tubuh kita membutuhkan waktu paling cepat dua jam atau paling lama 10 jam untuk menghilangkan setengah kafein dari secangkir kopi.

Bagi orang-orang dengan “gen kopi” tertentu, secangkir kopi di larut malam bukanlah masalah.

Gen CYP1A2 diketahui membantu tubuh memecah dan menghilangkan kafein, serta beberapa orang sebenarnya memiliki dua salinan gen ini, yang membantu mereka memecah kafein lebih cepat daripada mereka yang memiliki satu salinan.

Jika kita dapat meminum dua gelas espresso pada pukul 10 malam dan tidur nyenyak setelahnya, kita mungkin memetabolisme kafein dengan cepat.

Waktu terbaik untuk minum kopi

Kopi di pagi hari sebenarnya meningkatkan kadar kortisol, yang berpotensi membuat kita merasa lebih gelisah.

Sedangkan, kopi di malam hari mungkin (atau mungkin tidak, tergantung pada gen dan metabolisme) mempengaruhi kualitas tidur kita.

Lantas, kapan waktu terbaik untuk minum kopi?

Tidak ada bukti ilmiah yang mendukung adanya “waktu terbaik” untuk minum kopi.

Namun, secangkir kopi di pertengahan hingga akhir pagi antara pukul 9:30 hingga 11:00 dapat membantu kita mendapatkan manfaat kopi secara maksimal.

Saat itulah kadar kortisol mulai menurun, dan kita akan mendapatkan efek kafein yang paling besar.

Di sisi lain, kita mungkin menginginkan secangkir kopi pada pukul 2 siang untuk meningkatkan semangat di sore hari.

“Banyak dari kita yang merasa lesu atau kurang produktif setelah makan siang,” ungkap Anthony.

Jika tidur siang tidak memungkinkan, secangkir kopi dapat membantu kita melewati sisa hari.

Di samping itu, tidak ada pula waktu terbaik untuk minum kopi untuk menurunkan berat badan.

Terlepas dari apa yang mungkin pernah kita lihat di TikTok atau di media sosial lainnya, kopi tidak memiliki khasiat membakar kalori atau lemak.

Dan timbangan tidak akan bergerak lebih cepat jika kita menambahkan lemon ke dalam kopi.

Kendati demikian, kopi bisa menjadi pengganti yang baik untuk minuman berkalori lebih tinggi.

“Minuman kopi dengan rasa khusus bisa mengandung lebih dari 500 kalori, tergantung ukuran cangkirnya,” Anthony memperingatkan.

Kita dapat mengurangi kalori kosong tersebut dengan beralih ke alternatif susu rendah atau bebas lemak atau pengganti gula.

Minum proffee (kopi yang dicampur dengan bubuk protein) juga memiliki beberapa manfaat. Karena protein membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, serta dapat membantu menurunkan berat badan dengan membantu kita merasa kenyang lebih lama.

Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) juga merekomendasikan agar orang dewasa tidak mengonsumsi lebih dari 400 miligram kafein per hari.

Ini termasuk kafein yang kita dapatkan dalam cokelat, teh, soda, minuman berenergi, dan produk lainnya.