Las 5 claves para hacer un guisado de res perfecto
En esta ocasión te presentamos un guisado de adobo de carne de res, súper fácil para prepararlo para consentir a la familia. Esta receta la puedes hacer en menos de una hora con muy pocos ingredientes.
A continuación te dejamos una receta casera y sencilla de este guisado de res para que te quede perfecto.
Ingredientes del guisado de res
1 kilo de retazo de carne de res
5 chiles guajillo
4 chiles guajillo del que pica
1/2 kilo de jitomate
1 cebolla
2 diente de ajo grande
sal y pimienta
Instrucciones y claves del guisado de res
- En una olla express pon 1 litro de agua y agrega sal, un ajo y 1/2 cebolla, además añade la carne de res y deja que se cocine durante media hora a partir de que la olla empiece a hacer ruido.
- Luego en otra olla pon unas dos tazas y media de agua a hervir y agrega los chiles y el jitomate y deja que se cocinen durante unos 10 minutos.
- En la licuadora pon los chiles hervidos, los jitomates, agrega 1/2 cebolla, un ajo y un poco del agua en la que hirvieron los chiles. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- En otra olla agrega un chorrito de aceite y vierte la salsa, sazónala con sal y pimienta al gusto. Déjala que se cocine por 10 minutos.
- Añade la carne de res al guisado y si ves que le hace falta más líquido la clave es que agregues un poco del caldo en el que se coció la carne en la olla express.
- Deja que el guisado se cocine con todo los ingredientes juntos durante uno 6 o 7 minutos y retira del fuego.
-
Para servir puedes acompañar el guisado de carne de res con arroz blanco o frijoles, así como unas tortillas calientes.
Te puede interesar
Guisado de res con papas
Guisado de res con papas
June 08, 2021
·
Josselin Melara
caldito-de-res-con-bolitas-de-masa
Caldo de res con bolitas de masa
April 30, 2018
·
Josselin Melara
caldo de res con arroz
Cómo preparar caldo de res con arroz
April 10, 2019
·
Cocina Fácil
Las claves para preparar el mejor guisado de res
- Para esta receta es importante que elijas retazo de res, ya que éste tiene huesos y a la hora de la cocción, el hueso es el que suelta más sabor en la olla.
- Para la salsa pon chiles guajillo que pican y de los que no pican, ya que así tendrás una salsa equilibrada con un poco de picor, pero no en exceso.
- Otro tip es que añadas caldo de res al guisado, esto le dará más sabor, porque este caldo se hizo la carne soltando todo su jugo.
- Como se trata de un platillo casero puedes añadir una guarnición fácil de preparar como el arroz blanco que además hará un contraste en el platillo con el adobo rojo y el blanco de los cereales.
- Elige ingredientes de calidad para que se vea reflejado en el sabor del platillo final.