La cena antiinflamatoria rica en proteínas que te asegura una tripa plana al día siguiente
La cena antiinflamatoria rica en proteínas que te asegura una tripa plana al día siguiente.
La nutricionista, cocinera, divulgadora y ganadora de la sexta edición de Masterchef España, Marta Verona, tiene una una deliciosa receta para copiar en tu próxima cena y levantarte con la tripa plana..
En España hay un vegetal que se cultiva en grandes cantidades pero se consume menos de lo esperado. Somos uno de los principales exportadores de brócoli, quizá porque tiene demasiado poco protagonismo en nuestra dieta. Hoy queremos impulsar el consumo de esta verdura de carácter antioxidante y perfil hipocalórico para dar cuenta de todos los beneficios que tienen. Para ello, tomamos como referencia la receta de Marta Verona, nutricionista, chef y ganadora de la sexta edición de Master Chef, una propuesta increíble para hacer una cena a base de este vegetal con una buena dosis de proteínas.
beneficios del brócoli
Entre los principales beneficios del brócoli hay que destacar que se trata de un alimento antioxidante que lucha contra el daño de los radicales libres en nuestro organismo. Contiene betacarotenos, vitamina C, ácido fólico, hierro y vitamina K, que ayuda a combatir la inflamación rebajando los niveles. Por supuesto, todo a un bajo coste calórico porque el brócoli es una verdura que apenas suma 34 calorías por cada 100 gramos. También aporta calcio soluble y una gran cantidad de potasio que contrarresta la sensación de fatiga. Eso si, para preservar sus propiedades nutricionales, hay que evitar cocerlo en gran cantidad de agua, porque pierde hasta un 60% de sus micronutrientes.
En la receta que copiamos de Marta Verona, el brócoli se introduce en crudo y se cocina al dente al tostarse en la sartén, por lo que podremos contar con todo el potencial de este alimento acompañado de las esenciales proteínas que obtendremos de los huevos, jamón york/pavo (según el gusto) y queso. ¿Lista para tomar nota de la receta de cena que va a reducir el volumen de tu tripa?
La receta con brócoli de Marta Verona para la cena
El reel de Instagram de Marta de Verona donde muestra cómo prepara la receta de sándwich mixto con brócoli suma más de 20 millones de visualizaciones. El éxito es brutal porque, aunque a primera vista la receta no resulta atractiva, la presentación y el sabor es extraordinario. Además, no puedes perder de vista los beneficios del consumo de sus ingredientes, y se trata de una receta sencilla en la que no tienes que invertir mucho tiempo de cocinado. En conjunto, se trata de una apuesta irresistible para introducir en nuestro menú de noche.
“No puedo describiros lo rica que está esta receta ¡y encima también le encanta a nuestra salud! Porque el brócoli está cargado de potasio (importantísimo para controlar la tensión arterial, ayuda a los riñones a filtrar nuestra sangre y participa en la contracción muscular ¡entre muchas otras cosas!) y antioxidantes para retrasar el envejecimiento de nuestras células”, explica la nutricionista y chef Marta Verona.
Para llevar a cabo la receta, en la que apenas inviertes tiempo (muy a tener en cuenta esos días en los que llegas cansada a casa) necesitas estos ingredientes (para un sándwich):
- 1/4 de brócoli o 120 g (sin el tallo)
- 80 g de queso mozzarella rallado
- 1 huevo grande (o 2 pequeños)
- 1 loncha de jamón york/pavo
- 1 loncha de queso para el relleno
Prepararlo es muy sencillo. Se rallan el brócoli (salvo tallo) y se mezcla en un bol con el huevo y el queso mozzarella rallado. Salpimienta y cuaja en una sartén procurando darle la forma de pan de sándwich. Una vez tostadas las dos falsas rebanadas, introduce entre medias el jamón york o pavo (al gusto, pero siempre con 80% o más de carne) y la loncha de queso. Cubre la sartén durante 1/2 minutos con una tapa para concentrar el calor hasta que el queso se deshaga. Y listo, ya tienes una cena baja en calorías, rica en vitaminas y proteínas que te permitirá rebajar la inflamación de tu cuerpo y disfrutar de una tripa plana al día siguiente.
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