Muffins au chorizo, la recette ultra simple pour l’apéro qui fera un carton

Muffins au chorizo, la recette ultra simple pour l’apéro qui fera un carton

En ce début de printemps, l’heure est enfin aux apéros entre amis en terrasse ! Si vous avez été désigné comme hôte de la soirée et que vous êtes légèrement en manque d’inspiration, voici une recette qui devrait à coup sûr régaler vos invités : des muffins au chorizo. Vous vous doutez bien qu’avec ces petites bouchées, la gourmandise sera forcément au rendez-vous.

Ça y est, c’est enfin le printemps ! Ce qu’on aime avec cette saison, ce sont évidemment les jolies couleurs qu’elle apporte dans les paysages ou encore la nouveauté qu’elle dispense sur les étals de fruits et légumes… Qu’on se le dise, on l’attend également avec impatience, car c’est le grand retour des apéros dans le jardin. Dès que le soleil pointe le bout de son nez, on dégaine son téléphone pour inviter ses proches à venir profiter du jardin autour de bonnes choses à manger. En revanche, il faut systématiquement se tenir prêt à rentrer le plus vite possible à l’intérieur. La particularité de cette période de l’année, c’est qu’il peut faire un temps magnifique et dix minutes plus tard, une météo digne du mois de novembre. Pour ne prendre aucun risque, il vaut mieux prévoir des préparations faciles à transporter comme ces muffins au chorizo.

Contrairement aux verrines qui sont souvent fragiles, en cas de pluie soudaine, on peut aisément les rapatrier sur la table basse du salon. L’autre grand avantage de ces muffins, c’est bien évidemment leur quotient gourmandise extrêmement élevé. Du chorizo, du fromage, une texture moelleuse… Personne ne peut résister à autant de tentation ! Si on peut vous donner un conseil, prévoyez une deuxième fournée, car une fois que vos invités y auront goûté, ils risquent bien de disparaître en quelques minutes. Heureusement que c’est simplissime à réaliser.

Une recette pratique pour l’apéro que l’on peut préparer à l’avance et réchauffer

Quand on convie quelques copains en semaine, on n’a pas forcément le temps de préparer un banquet. Même si on rentre un peu plus tôt que d’habitude pour confectionner un apéritif digne de ce nom, on ne pourra pas non plus faire des miracles. La solution, c’est de préparer certaines choses à l’avance comme ces muffins au chorizo. C’est la superbe idée que nous propose l’influenceuse food surnommée Mesrecettesfacilesandco dans une récente publication Instagram. Afin de gagner du temps le jour même, faites-les la veille ou bien le dimanche après-midi, lorsque vous avez vraiment le temps devant vous. Congelez ensuite jusqu’à la date de votre apéro et quelques minutes avant que tout le monde n’arrive, vous les enfournerez. Quand ils sonneront à la porte, tout sera prêt sur la table et vous n’aurez plus qu’à profiter du moment avec eux plutôt que de suivre les conversations depuis la cuisine. Alors, ça vous dit ?

La liste des ingrédients pour 6 personnes :

• 100 g de chorizo
• 200 g d’emmental
• 350 g de farine
• 3 gros œufs
• 15 cl de lait
• 1 sachet de levures chimiques
• 8 cl d’huile d’olive
• sel, poivre.

Les étapes de la recette :

1. Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
2. Pendant ce temps, coupez le chorizo et le fromage en dés.
3. Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure. Cassez les œufs, puis incorporez-les à la farine, et mélangez. Versez le lait sans cesser de remuer, ajoutez l’huile et remuez jusqu’à obtention d’une pâte homogène et bien lisse. Déposez le chorizo et le fromage à la pâte, ensuite assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
4. Dans des moules à muffins, versez la pâte à l’aide d’une louche. Remplissez-les aux trois quarts et enfournez 25 minutes. Servez les muffins au chorizo chauds ou tièdes.

Comment savoir si les muffins sont cuits ?

Vous attendez patiemment que vos muffins gonflent au four, mais après une vingtaine de minutes de cuisson, ils semblent toujours un peu raplapla. Sont-ils cuits ? Pour en avoir le cœur net, il y a une astuce toute simple. Bien sûr, vous pouvez en sacrifier un et le couper en deux pour vérifier le cœur, mais il existe une technique encore plus simple quoi ne nécessite pas de faire une croix sur l’une de vos délicieuses préparations. Plantez un cure-dent dans un de vos muffins et s’il en ressort sec ou avec des miettes, c’est qu’il est l’heure de les sortir du four. En revanche, s’il y a de la pâte collante dessus, c’est le signe qu’il faut poursuivre encore un peu la cuisson.

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