Kapsalon er en opskrift på en hollandsk kebab-mix, hvor man laver en lækker tallerkenfuld fritter med ost, salat og kebab på toppen.
Simpelt, nemt og lækkert – det er en meget populær form for streetfood i Holland, som blev opfundet eller skabt tilbage i Rotterdam i 2003.
Selve navnet Kapsalon er hollandsk for ‘frisørsalon’, og henviser til en af opfinderne bag retten, som – ja, du gættede det – arbejdede som frisør.
Selve retten er en af eksemplerne på Hollands multikulturelle samfund, hvor man kombinerer elementer fra forskellige madkulturer.
Og i sidste ende smager det bare herligt!
Jeg har lavet min version af Kapsalon, hvor man laver runde fritter, også tit kaldet Cottage Fries, toppet med frisk salat og hjemmelavet kebab.
Retten består af sprøde og cremede pommes frites, sprød salat, spicy kebab – og evt. en lille hurtig dressing på toppen af cremefraiche med revet hvidløg og estragon.
Opskriften på krydderiet til kebab-kødet finder du her: Kebab.
Følg med herunder:
Kapsalon – den hollandske kebabmix
1 portioner
20 minutter
Forberedelse: 10 minutter
Ventetid: 0 minutter
Tilberedning: 10 minutter
Ca. 50 kcal pr. portion
Ingredienser
- 4 stk mellemstore kartofler
- 1 håndfuld salat, finthakket
- 2 stk tomater
- ½ dl agurk, skåret i skiver
- 200 gram okseinderlår, ribeye, flanksteak etc.
- 2 spsk. kebabkrydderi (se opskriften i artiklen)
- 3 stk gouda, i skiver
- 200 ml fritureolie/solsikkeolie
Fremgangsmåde
- Start med at skære dine kartofler ud i 0,2-0,5 cm skiver – du bestemmer selv, om du ønsker skrællen fjernet. Kog dem i en gryde med vand i ca. 8 minutter. Tag dem herefter op og afkøl dem helt.
- Snit salat, agurk og tomat, så det er klar til senere – lav også dressingen, hvis du ønsker den hjemmelavet (1 dl. cremefraiche, 1 tsk. estragon, 2 fed revet hvidløg).
- Forvarm ovnen på 200 grader varmluft. Skær dit kød ud i helt tynde skiver og vend dem med kebab-krydderiet – steg det i nogle minutter på en pande med olivenolie ved høj varme.
- Varm fritureolien op til ca. 150-155 grader og smid de afkølede skiver at kartoffel i gryden – steg dem gyldne og let sprøde i ca. 6-8 minutter.
- Afdryp fritterne på køkkenrulle og læg den i et fad – smid et par skiver gouda på toppen og sæt fadet i ovnen i 4-5 minutter, indtil osten er let smeltet.
- Tag fadet ud og top med salat, tomat og agurk efterfulgt af stegt kebab og dressing. Spis!
News Related
-
Foto: Shutterstock E45 i sydgående retning ved Kolding er blokeret på grund af en lastbil, der står på tværs af motorvejen, hvilket skaber udfordringer for morgenpendlere. Ifølge Halfdan Kramer, vagtchef ved Sydøstjyllands Politi, skete ulykken på det sted, hvor motorvejen fletter sammen med E20. Det skriver Se & Hør. Læs ...
See Details:
Kør i god tid: Voldsom kø på motorvejen
-
Både Udbetaling Danmark og Ældre Sagen anbefaler, at du sikrer dig, at din forskudsopgørelse stemmer, da den danner grundlag for beregningen i årsbrevet. (Arkivfoto). Din formue har betydning for, hvad du kan få udbetalt. Hvis du næste år har en likvid formue på 99.200 kroner og derover som enlig eller ...
See Details:
Årsbrev på vej til alle pensionister: Disse ændringer skal du bemærke
-
Foto: Shutterstock.com Inden årets udgang tilbydes alle Telia og Call me kunder med mobil-, bredbånd- eller mobilt bredbåndsabonnement fri adgang til Podimo som ekstra service uden omkostninger. Podimos podcasts byder på et stort udvalg af kvalitetsindhold fra et omfattende katalog af originale og eksklusive, reklamefri podcasts. Der kan lyttes til ...
See Details:
Glædeligt nyt til kunder hos Telia og Call me: Får snart adgang
-
Foto: Shutterstock Google indleder en oprydning af inaktive konti på tværs af platformene fra denne fredag. Konti, der ikke er blevet brugt i løbet af de seneste to år, kan blive slettet som en del af opdaterede politikker for inaktive konti. Formålet er at beskytte privatlivets fred og forhindre uautoriseret ...
See Details:
På fredag sker det: Google sletter alt
-
Du kan se et ubegrænset antal film i Nordisk Film Biografer med nyt abonnement. (Arkivfoto). I en tid, hvor streamingtjenester stadig fylder mere i manges liv, forsøger Nordisk Film Biografer at lokke folk væk fra sofaen. Tirsdag tager kæden hul på en abonnementsordning, der skal gøre det muligt at se ...
See Details:
Biografkæde vil lokke flere i biografen med abonnementsordning
-
Dropper Silkeborg efter et år: Nu får hun toppost i Aarhus Bestyrelsen for Den Gamle By har nu udpeget Julie Rokkjær Birch som afløser for museets mangeårige direktør Thomas Bloch Ravn. Den nye museumsdirektør tiltræder 1. april næste år. Julie Rokkjær Birch glæder sig til opgaven: »Jeg er glad og ...
See Details:
Dropper Silkeborg efter et år: Nu får hun toppost i Aarhus
-
Hjælp til sårede betjente og til skoleskibet Georg Stage samt hjælp til kvinder, som har ondt ved samleje. De elementer er på finansloven for næste år. Folketingspartierne har hver især kæmpet for en række mindre tiltag, som ikke fylder så meget i medierne, men kan have stor betydning for modtagerne. ...
See Details:
Sårede betjente og kvinder med samlejesmerter er på finansloven
-
Foto: Presse-fotos.dk Der ligger sne flere steder i landet, og det giver store udfordringer i trafikken. Værst ser det ud på E20/E45 Sønderjyske Motorvej. Her er motorvejen nemlig helt spærret i sydgående retning mellem motorvejskryds Kolding og 62 Kolding Ø. Årsagen er, at en lastbil simpelthen mistede vejgrebet og endte ...
See Details:
Motorvej spærret: Massiv kø resten af morgenen
-
Foto: Presse-fotos.dk Der ligger sne flere steder i landet, og det giver store udfordringer i trafikken. Værst ser det ud på E20/E45 Sønderjyske Motorvej. Her er motorvejen nemlig helt spærret i sydgående retning mellem motorvejskryds Kolding og 62 Kolding Ø. Årsagen er, at en lastbil simpelthen mistede vejgrebet og endte ...
See Details:
Deler glædelig nyhed: Anders Lund Madsen snart far til 8
-
Foto: Presse-fotos.dk Der ligger sne flere steder i landet, og det giver store udfordringer i trafikken. Værst ser det ud på E20/E45 Sønderjyske Motorvej. Her er motorvejen nemlig helt spærret i sydgående retning mellem motorvejskryds Kolding og 62 Kolding Ø. Årsagen er, at en lastbil simpelthen mistede vejgrebet og endte ...
See Details:
Rema 1000 kritiseres for vildledende markedsføring
-
Foto: Presse-fotos.dk Der ligger sne flere steder i landet, og det giver store udfordringer i trafikken. Værst ser det ud på E20/E45 Sønderjyske Motorvej. Her er motorvejen nemlig helt spærret i sydgående retning mellem motorvejskryds Kolding og 62 Kolding Ø. Årsagen er, at en lastbil simpelthen mistede vejgrebet og endte ...
See Details:
Fly på vedvarende brændstof tager jomfrurejse over Atlanten
-
-
-
Foto: Presse-fotos.dk Der ligger sne flere steder i landet, og det giver store udfordringer i trafikken. Værst ser det ud på E20/E45 Sønderjyske Motorvej. Her er motorvejen nemlig helt spærret i sydgående retning mellem motorvejskryds Kolding og 62 Kolding Ø. Årsagen er, at en lastbil simpelthen mistede vejgrebet og endte ...
See Details:
Bidende kold dag i vente: Her rammer snebygerne ifølge DMI
OTHER NEWS
Det er som udgangspunkt EU-regler, internationale konventioner og modtagerlandenes lovgivning, der har betydning for, om det er muligt at overføre domfældte i Danmark til afsoning i deres hjemland. (Arkivfoto). Rekordmange ...
Read more »
Carolina Panthers tabte søndag til Tennessee Titans efter at have ført med 10-1. Frank Reich er færdig som træner for NFL-klubben Caroline Panthers efter bare 11 kampe i spidsen for ...
Read more »
Foto: Robert Hendel/Gonzales Photo/Ritzau Scanpix Den velkendte skuespiller Jan Linnebjerg, bedst kendt som den elskede nisse Pyrus, har taget turen til Imperial-biografen i København for at se den nye danske ...
Read more »
Brighton, der fik Lewis Dunk udvist, vandt opgøret mod Nottingham Forest med cifrene 3-2. Nottingham Forest bistår politiet i dets efterforskning af en række tilhængere, som menes at være kommet ...
Read more »
Alexander Lind ramte efter en halv times spil under superligaopgøret mellem Silkeborg og FCM Martin Fraisl i hovedet med sit knæ. – Undskyld. Sådan lyder det sent mandag på det ...
Read more »
Google annoncerede i maj en oprydningsproces, der starter fredag. (Arkivfoto). Fredag begynder Google at rydde op i inaktive konti på tværs af sine platforme. Det skriver nyhedsbureauet AP. Google annoncerede ...
Read more »
I stedet for at gøre sig klar til at sparke straffespark, kom Cristiano Ronaldo hurtigt på benene igen og viste en løftet pegefinger til dommeren, kinesiske Ma Ning. Normalt er ...
Read more »