Ψάχνετε για μια νόστιμη χορτοφαγική επιλογή; Αντικαταστήστε το κοτόπουλο με μανιτάρια σε αυτή τη συνταγή. Η σάλτσα λεμονιού με κάππαρη δίνει μια ξεχωριστή πινελιά που θα σας ενθουσιάσει. Για ακόμα πιο γρήγορη προετοιμασία, επιλέξτε έτοιμα κομμένα μανιτάρια.
Υλικά
- 225 γραμμάρια σπαγγέτι ολικής αλέσεως
- 375 ml ζωμός λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο αγελάδος
- 340 γραμμάρια μείγμα μανιταριών, κομμένα σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός, συν επιπλέον για γαρνίρισμα
- 2 1/2 κουταλιές της σούπας κάππαρη, ξεπλυμένη
Οδηγίες
- Βράστε τα σπαγγέτι: Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και αφήστε το νερό να βράσει. Προσθέστε τα σπαγγέτι και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στη συνέχεια, στραγγίστε τα.
- Ετοιμάστε τη σάλτσα μανιταριών: Ενώ βράζουν τα σπαγγέτι, χτυπήστε μαζί τον ζωμό και το αλεύρι.
- Σοτάρετε τα μανιτάρια: Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε τα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και αρχίσουν να ροδίζουν (περίπου 5 λεπτά).
- Προσθέστε τα αρωματικά: Σβήστε με το κρασί και το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί το υγρό κατά το ήμισυ (περίπου 2 λεπτά).
- Δώστε γεύση στη σάλτσα: Προσθέστε το μείγμα ζωμού και αλευριού, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε το να σιγοβράσει και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και χαμηλώνοντας τη φωτιά όπως χρειάζεται, μέχρι να πήξει η σάλτσα (3-5 λεπτά).
- Ολοκληρώστε το πιάτο: Προσθέστε τον μαϊντανό, την κάππαρη και τα στραγγισμένα σπαγγέτι. Ανακατέψτε καλά για να επικαλυφθούν με τη σάλτσα.
- Σερβίρισμα: Γαρνίρετε με επιπλέον μαϊντανό, αν επιθυμείτε.
-
Σκρέκας: «Τα πρόστιμα που έχει επιβάλει το Υπουργείο Ανάπτυξης ξεπέρασαν τα 10 εκατομμύρια»
-
Ελλ. Λύση: Η ΝΔ ετοιμάζεται για 'υποχωρήσεις' που υπερβαίνουν τα όρια της εθνικής μειοδοσίας
-
Βρετανία: Το σχόλιο της δημοσιογράφου του BBC που πήρε την συνέντευξη από τον Κυριάκο Μητσοτάκη
-
Κάτω από 1.000 ευρώ οι μισές συντάξεις γήρατος – Μόλις 697 ευρώ οι νέες
-
Adidas: Τα παπούτσια του 1950 που την έσωσαν από το φιάσκο των Yeezy
-
Φόνοι Στο Καμπαναριό – Γιωργής Τσουρής: Με τη σύντροφο μου παίζουμε μαζί και δεν μπορώ να φανταστώ τη ζωή μου χωρίς αυτήν
-
Συντάξεις: Ποιοι δικαιούχοι θα δουν αύξηση με το νέο έτος – Παραδείγματα
-
Χρήστος Μάστορας - Γαρυφαλλιά Καληφώνη: Η νέα κοινή φωτογραφία τους
-
"Πούλαγαν" έρωτα σε υποψήφια θύματα και τους άδειαζαν τους λογαριασμούς
-
Τι θα δούμε τα Χριστούγεννα στο Μέγαρο Μουσικής - Η προπώληση ξεκίνησε
-
Πώς θα θωρακιστεί η χώρα από τις πλημμύρες – Τα πέντε σημεία του σχεδίου
-
Κικίλιας: Έργα 743 εκατ. από το ΑΙΓΙΣ θα έχουν δημοπρατηθεί μέχρι το τέλος του έτους
-
Ένα ημίγυμνο δέντρο, το είδωλο μιας διχασμένης πραγματικότητας
-
Ο Μητσοτάκης, ο Σούνακ και τα Μάρμαρα: Ντόρος να γίνεται…
OTHER NEWS
Οκτώ νεκροί από την “καταιγίδα του αιώνα” που πλήττει Ρωσία, Ουκρανία και Μολδαβία Οκτώ άνθρωποι έχουν χάσει τη ζωή τους στη Ρωσία, την προσαρτημένη χερσόνησο της Κριμαίας, σε άλλες κατεχόμενες ... Read more »
Με εκπτώσεις φόρου αλλά και επιδοτήσεις, η κυβέρνηση θέτει στόχο να επισκευαστούν και να μπουν στην αγορά όσο το δυνατόν περισσότερα από τα 900.000 κλειστά ακίνητα. Ζητούμενο να αυξηθεί η ... Read more »
To 2025 αναμένεται να ολοκληρωθεί το μεγαλύτερο έργο υποδομών του Ελληνικού που δεν είναι άλλο από την υπογειοποίηση της Λεωφόρου Ποσειδώνος. Σε αυτή τη φάση, με βάση τα στοιχεία από ... Read more »
Άγριο ξύλο οπαδών Παρί και Νιούκαστλ σε μπαρ στο Παρίσι-Δείτε βίντεο Έγινε… american bar το Παρίσι το βράδυ της Δευτέρας μετά από άγριες συμπλοκές οπαδών της Παρί και της Νιούκαστλ, ... Read more »
Γρίπη των χοίρων: Συμπτώματα – Πώς μεταδίδεται στον άνθρωπο Η γρίπη H1N1 είναι επίσης γνωστή ως γρίπη των χοίρων. Ονομάζεται γρίπη των χοίρων γιατί στο παρελθόν οι άνθρωποι που ασθένησαν ... Read more »
«ScienceВ»: О¤Ої ОІО±ОєП„О®ПЃО№Ої E. coli ОјПЂОїПЃОµОЇ ОЅО± ОіОЇОЅОµО№ О±ОЅОёОµОєП„О№ОєПЊ ПѓП„О± ОєОїО№ОЅО¬ О±ОЅП„О№ОІО№ОїП„О№ОєО¬ Το βακτήριο E. coli μπορεί να αναπτύξει υψηλή αντοχή στα αντιβιοτικά, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο ... Read more »
Nicole Kidman και Antonio Banderas μαζί σε εναλλακτικό ερωτικό θρίλερ Η επιβεβαίωση της επερχόμενης ταινίας Babygirl έχει προκαλέσει αναστάτωση στον κόσμο του κινηματογράφου. Σε παραγωγή της A24 και σκηνοθεσία της Halina ... Read more »