Így teheti istenivé a reggeli kávét
Egy jó minőségű kávénak már önmagában is gazdag az ízvilága, egy egyszerű trükk alkalmazásával azonban még ínycsiklandozóbbá tehetjük a reggeli feketénket.
Szirupok, aromák, fűszerek: a kávézókban legtöbbször ezekkel operálnak a baristák, hogy valamilyen különleges ízvilágot kölcsönözzenek a kávéitaloknak, mindezt azonban otthon mi magunk is megtehetjük. A legjobb, ha a marokkóiak vagy mexikóiak mintájára már a lefőzés előtt különböző fűszerekkel ízesítjük a kávét.
A fahéj, a kardamom, a szerecsendió, a gyömbér, a szegfűszeg, a kurkuma és a szegfűbors használatával például utánozhatatlanná varázsolhatjuk a kora reggeli italunkat, de bármi mással, akár a fűszerek kombinálásával is kísérletezhetünk, amíg az megfelel az ízlésünknek, illetve illik az adott kávé saját aromájához.
Ha egy kávé például mézes ízvilágú, akkor olyan fűszerek illenek hozzá, mint a gyömbér. A nagyon sötét, klasszikus olasz kávékhoz általában nem érdemes fűszereket adni, ám egy hagyományos, különleges ízektől mentes világosabb, jó minőségű kávé remekül illeszkedik a legtöbb fűszerhez. Ha ezek után sem vagyunk biztosak a dolgunkban, érdemes olyan fűszert választani, amely elősegíti a jó közérzetet. Tipikusan ilyen például a fahéj, a kurkuma vagy a gyömbér. Ha extrém ízt szeretnénk elérni, olyan hozzávalókat se féljünk kipróbálni, mint a szárított levendula. Adagoláskor ügyeljünk, hogy ne haladjuk meg az adott fűszerből ajánlott napi mennyiséget. Míg valamelyikből egy kávéskanálnyit is használhatunk, másból egy csipet is elég.
(Fotó: Monica Bertolazzi / Getty Images Hungary)
Az egészségünkre is jó hatással van
Azon túl, hogy a fűszerek isteni ízt kölcsönözhetnek a kávénknak, egészségügyi szempontból is előnyösek. Míg maga a kávé tele van értékes antioxidánsokkal és gazdag alapvető tápanyagokban, addig a fahéj például gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és antioxidáns hatású, a gyömbér pedig emésztést serkentő tulajdonsággal is rendelkezik.
Sózzuk, borsozzuk?
Borsozni véletlenül se, ám egy csipet só enyhítheti a kávé sajátos, keserű ízvilágát.
(Borítókép: Kávéscsésze. Fotó: Getty Images)