'Huevos en salsas', un desayuno inspirado en Pedro Infante con la receta de la chef Zahie Téllez
‘Huevos en salsas’, un desayuno inspirado en Pedro Infante con la receta de la chef Zahie Téllez
Si has visto la película “Gavilán Pollero” con Pedro Infante, seguro se te antojó probar los ‘Huevos en salsas’, la jueza de MasterChef Celebrity, la chef Zahie Téllez nos comparte cómo hacer ‘Huevos en salsas’.
La chef mantiene una sección llamada “Cine y cocina” a través de sus redes sociales, donde presenta distintas preparaciones que salieron en películas mexicanas y que probablemente se te antojarán.
En el filme Pedro interpreta a José, un vagabundo que es abandonado por su novia de toda la vida, en la tristeza conoce a Luis, un borracho jugador del que se hace muy amigo. Ambos van a la ciudad y conocen a Antonia, quién hace que se enfrenten uno contra el otro.
Esta receta es una variante de los tradicionales huevos ahogados que se acostumbran preparar en México, donde los huevos se cuecen en una abundante salsa y generalmente llevan nopales picados y cocidos.
¿Cómo hacer los mejores ‘Huevos en salsas’?
Si es la primera vez que preparas estos ‘Huevos en salsas’, te compartimos algunos consejos para que te queden perfectos:
- Para la salsa, deberías utilizar tomates rojos maduros, esto hará que la salsa tenga un sabor más intenso y dulce.
- Sazona la salsa con sal, pimienta, comino y orégano al gusto.
- También puedes agregar otras verduras a la salsa, como cebollas, ajo o nopales.
- Cocina los huevos a tu gusto, algunas personas prefieren las yemas un poco duras, mientras que otros las prefieren completamente cocidas. Cocínalas a tu gusto.
- Puedes acompañar con frijoles refritos, crema agria, aguacate, cebolla picada y cilantro fresco.
- Puedes agregar carne deshebrada, chorizo o pollo a los huevos ahogados para hacerlos aún más sustanciosos.
Ingredientes
Para 3 personas
- 3 jitomates asados
- ¼ de pieza de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 pieza de chile de árbol seco
- 3 chiles guajillo asados e hidratados
- Sal al gusto
- aceite al gusto
- 3 huevos
Cómo hacer ‘Huevos en salsas ‘, un desayuno con la receta de la chef Zahie Téllez
Dificultad: Fácil
- Tiempo total 35 m
- Elaboración 20 m
- Cocción 15 m
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La noticia ‘Huevos en salsas’, un desayuno inspirado en Pedro Infante con la receta de la chef Zahie Téllez fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Ayko Pruneda .