Frühstücks-Rezept: Herbstlicher Croissant-Auflauf

Sie sind nur vier Zutaten und 30 Minuten entfernt von diesem genialen Frühstück: knuspriger Croissant-Auflauf mit Zwetschgen – hier geht’s zum Rezept

© istockphoto Frühstücks-Rezept: Herbstlicher Croissant Auflauf istockphoto

Wenn es morgens mal wieder schnell gehen muss, greifen wir hin und wieder auf Fertigpackungen zurück. So ist auch unsere erste Wahl für einen spontanen Sonntagsbrunch mit Gästen eine Packung fertiger Croissant-Teig aus dem Kühlregal. Wenn Sie dem Gebäck allerdings einen spannenden Twist verleihen wollen, können wir nur diesen Croissant-Auflauf empfehlen. Mit saftigen Zwtschgen und crunchy Mandelstiften macht er auf jedem Frühstückstisch ordentlich was her – und ist im Handumdrehen zubereitet.

5 besondere Brunch-Rezepte

Zutaten:

  • 2 Packungen Croissant-Teig aus dem Kühlregal
  • 150 g Pflaumenmus
  • 150 g Zwetschgen (oder Pflaumen)
  • 20 g Mandel (gestiftelt)
  • Pflanzenöl zum Einfetten

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Croissant-Teig aus der Packung nehmen und zurechtschneiden. Mit Pflaumenmus bestreichen, eng aufrollen und zu Croissants formen.
  2. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl ausstreichen und die Croissants so hineinlegen, dass der Boden möglichst komplett bedeckt ist. Anschließend bei 180°C ca. fünf Minuten backen, bis sie leicht aufgegangen und gebräunt sind.
  3. In der Zwischenzeit Zwetschgen waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Auflaufform kurz aus dem Ofen nehmen, Zwetschgenwürfel und Mandelstifte über den Croissants verteilen und nochmals ca. fünf Minuten backen. Danach den Auflauf mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird, und weitere ca. 10-15 Minuten backen, bis die Croissants durchgebacken sind.
  5. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und noch warm mit Ahornsirup, Früchten oder etwas Vanillejoghurt servieren.
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