Cocido exprés
Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos cocidos
- Un trozo de morcillo de ternera
- Costilla o codillo de cerdo
- 2 muslos y contramuslos de pollo
- 1 hueso de jamón
- Un trozo de tocino
- Panceta
- 1 chorizo fresco
- 2 morcillas secas
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 3 patatas
- Azafrán
Elaboración:
Colocamos la olla exprés en el fuego con agua suficiente para cubrir todos los ingredientes. Lavamos la carne y empezamos a meter los ingredientes en la olla, sal y dejamos que hierva. Hay que desespumar para dejar el caldo limpio. Añadimos las verduras peladas. Tapamos la olla, con el nivel alto de cocción, esperamos a que coja presión, bajamos el fuego y dejamos 1 hora.
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