¿Es realmente bueno comer fruta por la noche?
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¿Qué comer si tienes resistencia a la insulina? (Roser Dama, lectora)
Hola Roser,
La situación de resistencia a la insulina está muy vinculada a otras patologías y forma parte de lo que se conoce como prediabetes, es un estado en el que nuestro cuerpo todavía no ha desarrollado una diabetes tipo 2 pero está muy cerca de ello, la buena noticia es que tenemos margen de mejora y que si seguimos unos hábitos de vida saludables podríamos llegar a evitarlo.
El enfoque nutricional es muy parecido, sólo que además no estaremos tan condicionados con la medicación dado que muchas veces en el tratamiento de la diabetes tipo 2 se suele incluir insulina o el uso de antidiabéticos orales.
Los pilares fundamentales que trabajaremos serían los siguientes:
1) El estado nutricional. La resistencia a la insulina se ve favorecida por un excesivo acúmulo de grasa, así que seguir una alimentación que esté enfocada a la pérdida de grasa (especialmente visceral) es muy efectivo. La mejor forma de hacerlo es con una alimentación saludable, con los mismos consejos que compartimos cada semana en el consultorio. Me permitiría destacar que en este caso tiene todavía más importancia la actividad física, dado que mejora la sensibilidad de nuestro cuerpo a la insulina y va a hacer que la situación mejore mucho más.
Los hidratos de carbono y la cafeína no suelen faltar en la primera comida del día de los españoles
2) Fuentes y cantidad de hidratos de carbono. Como nuestro cuerpo no tolera de una manera tan adecuada a los hidratos de carbono es importante restringir aquellos que no sean saludables (dulces, bollería, refrescos…), Esto no quiere decir que tengamos que limitar aquellas fuentes que sean saludables como las legumbres, las frutas y las verduras, pero sí que debemos prestar atención a que alimentos como las patatas, el arroz o las pastas, estén acordes a nuestra actividad física. Si no estamos haciendo mucho ejercicio, es mejor que tengan menos importancia en nuestra alimentación.
3) Origen de la proteína. En las últimas dos décadas hemos avanzado mucho a nivel científico sobre cómo el consumo de proteína de origen animal no es el más adecuado para la prevención y para el manejo de la diabetes, por ese motivo es importante aumentar la cantidad de legumbres que tomamos a la semana y que especialmente lo hagamos reduciendo la cantidad de carnes y huevo. También sabemos que da buenos resultados el incluir bebidas vegetales en sustitución de lácteos, de modo que si te gusta la bebida de soja también puede ayudar a reducir quesos y leche.
Te dejo por aquí un material que puede serte útil en el que está todo resumido:
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¿Es bueno comer fruta por la noche? (Mónica Homedes, lectora)
Hola Mónica,
Sin ningún problema podemos tomar fruta por la noche. Simplemente deberíamos considerar esa ración de fruta como otra fuente de hidratos de carbono saludable.
Es muy curioso cómo se han compartido un montón de bulos acerca de que la fruta por la noche es perjudicial, llegando a decir frases pseudocientíficas del estilo “fermenta en el estómago” o que “es pesada de noche”. Sorprende ver cómo un alimento de estas características tiene tan mala fama popular, pero por el contrario está completamente normalizado cenar una hamburguesa, una ración de pizza, e incluso tomar un vaso de leche antes de dormir; cualquiera de estos tres ejemplos serían mucho más pesados y menos adecuados, y aún así los vemos con absoluta normalidad
Sí que me gustaría aclarar que no sería ideal cenar solamente fruta, que es por cierto, una rutina que mucha gente hace especialmente si se siente pesada o no le apetece preparar algo para cocinar por la noche. Si lo hacemos de forma eventual no hay problema, pero nuestro diseño de comidas normalmente tiende a incluir tanto en la comida como en la cena una ración de verduras y otra de proteínas. En nuestra sociedad es muy extraño que una persona consuma verduras o fuentes de proteína entre horas, y si no estamos aprovechando la cena para incluirlas, deberíamos vigilar que nuestra alimentación a lo largo del día las incorpore.
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Volviendo a una cena típica y que incluya fruta de postre, podríamos preguntarnos, ¿Qué mejor postre hay que no sea fruta? Normalmente las familias que no consumen fruta de postre llenan ese hueco con yogures azucarados u otros postres lácteos, de modo que consumir fruta es también una garantía de que no entren otros productos menos interesantes a nivel nutricional. Otro motivo más para que esté presente también en el postre de la cena.