Jedz, nie żałuj sobie. Redukuje ryzyko zakrzepicy, miażdżycy

Vegetables Ready To Roast Sliced up Carrot Turnip and Parsnip in the roasting tin ready to go into the over for Christmas lunch. Captured in close up on Christmas day 2021 while preparing lunch. Christine Rose Photography

Pasternak to warzywo korzeniowe spokrewnione z pietruszką i selerem, które omijane jest w sklepie przez Polaków. Tymczasem to niedoceniane (i bardzo smaczne) źródło zdrowia! Co dokładnie oferuje nam pasternak? Oto 6 korzyści.

Pasternak — źródło zdrowia

Skład pasternaku jest unikatowy. Obejmuje m.in. witaminę C, K i E, witaminy z grupy B, potas, magnez, fosfor, kwas foliowy, mangan, miedź, cynk, wapń, żelazo, selen i błonnik.

Warzywo to jest również bogate w związki aktywne, w tym furanokumaryny i kumaryny o właściwościach antyoksydacyjnych i przeciwnowotworowych, a także flawonoidy i poliacetyleny, które mogą przyczyniać się do działania przeciwzapalnego.

Zobacz także: Jedz, nie żałuj sobie. W Polsce nadal niedoceniane

W jaki sposób pasternak wpływa na nasze zdrowie?

1. Wspomaga funkcjonowanie serca

Pasternak jest naturalnym przeciwutleniaczem i składnikiem chroniącym serce. Działa relaksująco, reguluje ciśnienie krwi, wzmacnia mięśnie serca, obniża poziom cholesterolu we krwi i zapobiega gromadzeniu się lipidów, co w efekcie zmniejsza ryzyko miażdżycy, zawałów serca, zakrzepicy.

2. Zmniejsza stres i niepokój

Właściwości pasternaku poprawiające nastrój odgrywają znaczącą rolę w łagodzeniu stresu i eliminowaniu lęku oraz niepokoju. Uspokajające i “uziemiające” właściwości tego warzywa aktywnie pomagają poprawić nastrój.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Do złudzenia przypomina pietruszkę. Pasternak wraca do łask

3. Pomaga w utracie wagi i poprawia trawienie

To warzywo korzeniowe zaspokaja nagłe napady głodu i zapobiega przejadaniu się, dzięki czemu może pełnić kluczową funkcję w procesie odchudzania. Poprawia też metabolizm.

Dzięki łagodnym właściwościom wiatropędnym i trawiennym pasternak oferuje również rozwiązanie problemów trawiennych. Zapobiega wzdęciom, zaparciom i niestrawności.

4. Wzmacnia odporność

Pasternak wspiera układ odpornościowy, zwalcza drobnoustroje i chroni organizm przed różnymi infekcjami. Ma właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze.

Zobacz także: Polacy się zajadają. Ma tyle kalorii, co puszka napoju gazowanego

5. Wspiera kości i stawy

Pasternak wspiera zdrowie kości i zębów, zmniejsza ryzyko złamań, utrzymuje ogólną równowagę ciała i zapewnia organizmowi mocną strukturę szkieletową. Pomaga również w zmniejszeniu utraty masy kostnej u kobiet po menopauzie.

6. Zapobiega anemii

Pasternak może pomóc w zapobieganiu anemii i leczeniu jej objawów: ogólnego zmęczenia, osłabienia fizycznego, zawrotów i bóli głowy.