Die Höhle der Löwen: Avoocadoo bietet Guacamole für unterwegs
Die Höhle der Löwen: Avoocadoo bietet Guacamole für unterwegs
In „Die Höhle der Löwen“ stellt das Start-up Avoocadoo seine Lösung vor, um Avocados vielseitig und auch unterwegs zu genießen.
Avocados sind herrlich cremig: Markus und Sajda Kindler aus Stuttgart lieben die Früchte – und sie sind damit sind sie nicht allein. „Weltweit ist die Avocado unglaublich populär, denn sie ist der Innbegriff einer gesunden Ernährung”, sagt der 44-jährige Gründer in „Die Höhle der Löwen“. Unter anderem sind Avocados reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren, was sie zu einer schlauen Wahl für eine bewussten Ernährung macht. (Lesen Sie auch: Die Höhle der Löwen: Ex-Sportprofi Matthias Steiner stellt seine Low-Carb-Produkte “Steiners” vor)
Schon zum Frühstück werden Avocados gerne auf Toast verzehrt. Dazu die Avocado teilen, den Kern entfernen, in einer Schale zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone würzen. „Das ist allerdings recht aufwändig, nicht für unterwegs geeignet und auf Dauer etwas eintönig”, weiß die 43-jährige Sajda Kindler aus eigener Erfahrung.
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Gesundheit und Genuss vereinen
Insbesondere unterwegs sind Avocados nur schwer zu verarbeiten. Es gibt zwar unzählige Rezepte, aber bislang kaum ein Angebot für fertige Avocado-Produkte. Bis jetzt: Das Gründer-Paar möchte mit ihrem Start-up Avoocadoo eine vielfältige Produktwelt erschaffen. (Auch interessant: Die Höhle der Löwen: Kukki Cocktail stellt fertig gemixte Cocktails in der Flasche vor)
Dafür haben sie unterschiedliche Methoden erforscht, um Avocados haltbar zu machen. „Es ging uns nicht nur darum, weitere Lebensmittel auf den Markt zu bringen“, heißt es auf der Website des Unternehmens. „Vielmehr wollten wir einen ganzheitlichen Ansatz schaffen, der von Positivität, Gesundheit und Genuss geprägt ist.“
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Hochdruck macht haltbar
Gestartet sind die beiden Gründer mit Bio-Smoothies in fünf verschiedenen Geschmacksrichtungen – sie sind vegan, kaltgepresst, ohne Hitze haltbar gemacht und ohne Zuckerzusatz. (Auch lesenswert: Weniger Arbeiten: Ein Experte erklärt, wie man trotzdem mehr schafft – und bessere Ergebnisse abliefert)
Um die Smoothies haltbar zu machen, nutzen sie eine Hochdruckverarbeitung: Im Gegensatz zu traditionellen Konservierungsverfahren, die auf Hitze angewiesen sind, nutzt diese Methode extrem hohen Druck, um Lebensmittel sicher und effektiv zu konservieren. Dabei werden verpackte Lebensmittel einem Druck von bis zu 6000 Bar ausgesetzt – das entspricht dem Sechsfachen des Drucks in den tiefsten Meeresgründen.
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Nährstoffe und Vitamine bleiben erhalten
Durch den enormen Druck werden schädliche Mikroorganismen wie Bakterien und Keime zerstört, ohne dass dabei Hitze zum Einsatz kommt. Das Ergebnis ist eine verlängerte Haltbarkeit der Produkte, während Nährwerte, Vitamine und der natürliche Geschmack der Lebensmittel erhalten bleiben. Darüber hinaus wird die Guacamole von der Zubereitung bis zu Lieferung konsequent gekühlt, um ihre Frische zu bewahren. (Lesen Sie auch: Raus aus der Bewerbungsangst: 7 Tipps, um entspannt einen neuen Job zu finden)
Aufgrund der positiven Resonanz, die sie bisher erfahren haben, möchten die beiden Avocado-Liebhaber ihr Sortiment weiter ausbauen und präsentieren in „Die Höhle der Löwen“ sechs weitere Prototypen für neue Produkte.
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Avocado als Kaffee, Tee und als Dessert
Für Kaffee- und Teeliebhaber haben Markus und Sajda Kindler kaltgebraute Avoccino, Avolatte oder Avochai kreiert. Außerdem gibt es Avocado-Desserts mit Kokos und Mandel und als Snack die Avocado-Fruchtdrops mit Avocado-, Mango- und Ingwer-Fruchtpüree. Weitere Produktentwicklungen hat das Gründer-Paar bereits in Vorbereitung – und im Onlineshop des Paars ist neben klassischer und spicy Guacamole auch Avocado-Kleidung erhältlich. (Auch interessant: Stress auf der Arbeit: Warum E-Mails schlecht für die Gesundheit sind)
Das Ziel der beiden Stuttgarter ist es nun, die Smoothies und ihre neue Produktpalette deutschlandweit im Handel zu platzieren. Dafür benötigen Markus und Sajda Kindler die Unterstützung einer Löwin oder eines Löwen und bieten für 150.000 Euro 15 Prozent ihrer Firmenanteile an. Ob den Löwen das wohl schmeckt?Ausstrahlung: Folge 3 am Montag, 22. April, ab 20.15 Uhr bei Vox
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