Descubre cuál es el delicioso origen del bistec ranchero, un clásico de la comida mexicana
Bistec ranchero
El bistec ranchero es una de esas recetas mexicanas que sin importar el día o la hora, siempre se antoja, ¿cierto? Pero, ¿alguna vez te has preguntado cuál es el origen de este popular platillo? Aquí te contamos todo lo que sabemos al respecto.
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El origen del bistec ranchero
Como suele ocurrir con los platillos de mucha tradición, es complicado definir el origen exacto, ya que la receta se transmite de generación en generación y suele ir modificándose conforme pasan los años.
Sin embargo, la creencia popular apunta a que el plato se originó en las áreas agrícolas y ganaderas de México, donde la carne de res era un ingrediente básico y abundante.
Bistec a la soldadera
El bistec ranchero se caracteriza por su simplicidad y sabores audaces. La manera tradicional de prepararlo es cocinando bistec de res con una salsa de tomates, cebollas, chiles y especias. La combinación de ingredientes frescos y picantes le da al plato su distintivo sabor mexicano. Por supuesto, se puede acompañar con tortillas recién hechas y aguas frescas.
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A lo largo del tiempo, el bistec ranchero se ha adaptado y modificado en diferentes regiones y hogares, lo que ha dado lugar a variaciones en la receta. Algunas personas suelen añadir algunos ingredientes extras con base a sus preferencias. Es así como existen variaciones de esta receta que incluyen pimientos de cualquier tipo y color, ajo o cilantro para darle un toque extra de sabor; sin embargo, muchas personas simplemente prefieren apegarse a la receta original. Todo es cuestión de gustos.
En la actualidad, el bistec ranchero sigue siendo un plato muy popular en México y en muchas otras partes del mundo, donde se aprecia por su sabor delicioso y su fácil preparación. Se sirve comúnmente con arroz, frijoles, tortillas de maíz y guarniciones frescas como aguacate o crema agria. Y tú, ¿cómo preparas y acompañas esta receta?