Den Sommer konservieren: Die besten Einmachtipps für genau jetzt

Wie schön wäre es, wenn man den Sommer in einem Marmeladeglas aufheben könnte? Das geht – und zwar mit diesen Einmachtipps

© ISTOCKPHOTO Öffnen Sie eines Ihrer Einmachgläser und schon strömt Ihnen der Duft des Sommers entgegen ISTOCKPHOTO

Wie jedes Jahr vergeht der Sommer viel zu schnell. Gerade noch Erdbeeren gepflückt und Gemüse vom Balkon genascht, schon kündigt sich der Herbst an und die Zeit der saisonalen Sommerfrüchte ist um. Damit uns auch in den kommenden Monaten noch etwas Sommergefühle erhalten bleiben, haben wir hier ein paar Ideen, die den guten Geschmack des Sommers einfangen – und das viele Obst und Gemüse zugleich vor dem Verfall retten.

Sauer einlegen

Hier können Sie sich kulinarisch richtig austoben, denn das schnelle Einlegen funktioniert mit fast allen Früchten, Kräutern und festen Gemüsesorten. 

Zuerst wird auf dem Herd einen Sud aus einem Teil Essig (Säuregehalt mind. 5 %), zwei Teilen Wasser, Salz, Gewürzen und etwas Zucker (z.B. von KoRo) angesetzt – Salz und Zucker sorgen für die Haltbarkeit der Lebensmittel. Lebensmittel in sterilisierte Gläser füllen, mit dem heißen Sud übergießen und gut verschließen. Am besten lichtgeschützt lagern, so halten sich die Gläser etwa 4-8 Wochen. 

In Öl einlegen

Eigene Antipasti herstellen und für Sommergefühle im Winter sorgen? Für diese Methode sind Artischocken, Paprika, Tomaten, Zucchini oder Pilze genau die Richtigen.

Bevor das Gemüse eingelegt wird, muss es kurz gegart oder blanchiert und leicht eingesalzen werden. Dann das Gemüse in heiß ausgespülte Gläser füllen und mit Olivenöl übergießen, bis es vollständig bedeckt ist. Das Öl kann außerdem mit frischem Rosmarin, Lorbeer oder anderen aromatischen Kräutern angereichert werden. 

Einkochen

Diese Methode eignet sich perfekt für frische Früchte und Steinobst, das gerade Saison hat. 

Zunächst das gewaschene Obst in Stücke schneiden und in sterilisierte Gläser füllen. Anschließend mit einer Mischung aus kochendem Wasser und Zucker (im Verhältnis 5:1) übergießen. Die gefüllten und fest verschlossenen Gläser nun auf ein tiefes Backblech stellen, das 2-3 cm hoch mit Wasser gefüllt ist. Den Ofen auf 175 Grad stellen. Sobald das Wasser kocht, den Ofen ausschalten und die Gläser für weitere 30 Min. im geschlossenen Ofen lassen.

Internet Explorer Channel Network
News Related

OTHER NEWS

'The Great British Baking Show' Ultimate Gift Guide Has Everything For the Star Baker In Your Life

© Mark Bourdillon. On your marks, get set, bake! The Great British Baking Show (aka The Great British Bake Off) is back and better than ever with a new batch of contestants, ... Read more »

Prince William's first Instagram Q&A: Royal fans' questions - 'Are unicorns real?'

Prince William had a bit of fun answering royal fans’ burning questions in his first Q&A session on Instagram. The Duke of Cambridge, 39, took questions from watchers on his ... Read more »

13 Of The Best Jeans You Can Buy Online

© Provided by Refinery29 While matching sweatsuits and soft leggings had their 15 minutes of fashion fame during life in lockdown, jeans — aka hard pants — are back, proving ... Read more »

Exactly How to Shop at HomeGoods so You Never Miss the Good Sh*t

© Courtesy We got professional and insider advice from experts about when they restock and how customers can find the best stuff at HomeGoods. Just when we thought HomeGoods couldn’t ... Read more »

'The Great British Baking Show' Ultimate Gift Guide Has Everything For the Star Baker In You Life

© Mark Bourdillon. On your marks, get set, bake! The Great British Baking Show (aka The Great British Bake Off) is back and better than ever with a new batch of contestants, ... Read more »

Here's Where You Can Get Crocs On Sale for Your Whole Family

© Crocs. Good news for Crocs fans: the massively popular rubber clogs are on sale at Zappos and there’s no shortage of fun styles. Over the past 20 years, Crocs ... Read more »

Zwischen Platz und Gericht

© 2017 kam es zum handgreiflichen Streit zwischen Lucas Hernández und seiner heutigen Frau. Die Missac… 2017 kam es zum handgreiflichen Streit zwischen Lucas Hernández und seiner heutigen Frau. Die ... Read more »

2. Liga: Lustenau deklassiert Kapfenberg, St. Pölten den GAK

Der Absteiger aus Niederösterreich feierte den dritten Sieg in Folge. Der FAC besiegt Schlusslicht Steyr. © DIENER / Philipp Schalber/DIENER / Philipp Schalber Austria Lustenau marschiert in der zweiten Fußballliga ... Read more »

Wiener Grüne bekommen neue Führungsspitze

© APA/HERBERT PFARRHOFER Die neue Grüne Führungsspitze Die Wiener Grünen wählen heute, Samstag, im Rahmen einer Landesversammlung ihre neue Parteispitze. Künftig wird ein Duo die Geschicke der Landespartei leiten. Denn ... Read more »

The TV Show Secret That Will Save Your Clothes From Sweat Stains

© Photo: Getty Images/ Westend61 sweat hack The majority of my wardrobe is black because a) I am a Pisces in a perpetual state of ennui, and b) if I ... Read more »

This Insanely Affordable Double-Sided Mattress Might Be the Last One You Ever Buy

© Image: Sweet Night; Design: Ashley Britton/SheKnows. In today’s nonstop world, it comes as no surprise that most of us don’t snooze as long as we should. According to the ... Read more »

The Best Beauty Advent Calendars To Gift This Season

© Provided by Refinery29 If there’s one time of the year where doing the most isn’t just discouraged, but rather welcomed, it’s the holidays. And while gift sets are just ... Read more »

The Best Acne-Fighting Skincare Routine, According to Dermatologists

© LaylaBird – Getty Images Get your acne under control with a consistent skincare routine. By applying the right acne treatments in order and sticking to this step-by-step guide, it’s ... Read more »

R'n'B-Sängerin mit nur 22 Jahren bei Unfall gestorben

© Instagram Lonebrain Emani 22 Die Musikwelt steht unter Schock: Emani 22 ist plötzlich verstorben. Die aufstrebende R’n’B-Sängerin wurde gerade einmal 22 Jahre alt. Wie ihr Manager, Plattenproduzent J Maine, ... Read more »

Stressed About Your Halloween Costume? All You Need Is a Tracksuit

© Getty + Netflix + Apple TV From “Ted Lasso” to “Squid Game” to channeling your inner Simone Biles, tracksuits are all you need for a last-minute Halloween costume. Back ... Read more »

Das sagt Nagelsmann zu Haft-Drohung gegen Bayern-Star

© Imago Images Julian Nagelsmann Muss Lucas Hernandez ins Gefängnis? Ein Gerichtstermin am Dienstag entscheidet, ob der Franzose eine Freiheitsstrafe antreten muss. Bayern-Coach Julian Nagelsmann stärkte seinem Schützling derweil demonstrativ ... Read more »

Zweitliga-Leader Lustenau gnadenlos: 6:0 gegen Kapfenberg

© Bereitgestellt von APA Austria Lustenau marschiert in der zweiten Fußballliga unbeirrt in Richtung Aufstieg. Am Freitag schoss der Tabellenführer Nachzügler Kapfenberg zuhause mit 6:0 (5:0) ab und liegt weiterhin ... Read more »

FAC besiegt Schlusslicht Steyr - Rettungshubschrauber musste im Stadion landen

Der Floridsdorfer AC bejubelte am Freitagabend in der 11. Runde der ADMIRAL 2. Liga einen 2:0-Heimerfolg gegen das Tabellenschlusslicht SK Vorwärts Steyr. Überschattet wurde die Partie in der zweiten Halbzeit von einem Rettungseinsatz: Ein Hubschrauber ... Read more »

Lustenau und spusu St. Pölten feiern Kantersiege

© Gepa Austria Lustenau Kantersiege in der 2. Liga. In der elften Runde schoss Lustenau die Gäste aus Kapfenberg mit 6:0 ab, spusu St. Pölten fertige den GAK mit 6:1 ... Read more »

Chanel is selling an advent calendar that costs as much as some people's rent

© Frazer Harrison/Getty Images Chanel is known for its luxury clothing and high-end perfumes. Frazer Harrison/Getty Images Chanel is selling a beauty-themed advent calendar for $825. The gift set comes ... Read more »

Légumes secs : lesquels choisir ?

Les légumes secs ont une valeur nutritive importante. Ils permettent d’accompagner vos viandes mais pas seulement. Ils apportent une bonne partie des glucides et protéines que notre corps réclame au ... Read more »

ELLE Zen 2021 : et si on parlait de nos émotions ?

L’événement ELLE Zen, en partenariat avec Thalassa Sea & Spa revient pour une nouvelle édition (digitale). Au programme de cette année ? Les émotions ! Et comment mieux les gérer. ... Read more »

Ant Anstead Got So Real About the Struggles of Sleep Training 2-Year-Old Son Hudson

© Jordan Strauss/Invision/AP. If there’s one area of parenting struggle that so many people can relate to, it’s sleep training. Those months — even years — when you’re focusing on ... Read more »

Parents Who Like to Get to the Point Will Love These Short Names for Baby Boys

© ucpage – Getty Images When it comes to baby names, if quicker isn’t better, it’s sure getting more popular. These short boy names are all four letters or less. ... Read more »

Schalke mit Last-Minute-Sieg in Hannover erstmals Top-Drei

© APA (dpa) Harter Fight mit verdientem Sieg für Schalke Schalke 04 hat zum ersten Mal in dieser Saison der zweiten deutschen Fußball-Bundesliga den Sprung in die Top-Drei geschafft. Ein ... Read more »

Coração despedaçado? Este é o signo que sofre mais deceções

Não é fácil. © Shutterstock Não é fácil. É comum criarmos expetativas perante um evento que ainda não ocorreu. Tal pode estar relacionado com a vida profissional, pessoal e tantas ... Read more »

Touradas. Petição contra alteração de idade com 17 mil assinaturas

Uma petição contra a alteração da idade para assistir a touradas, de 12 para 16 anos, conta com mais de 17 mil assinaturas, divulgou hoje a ProToiro – Federação Portuguesa ... Read more »

FPNÖ fordert sofortiges Ende des radikalen Impfzwanges

© Getty Images/iStockphoto Corona-Impfung In einem offenen Brief üben 52 österreichische Ärzte Kritik gegen den Impfzwang. Die FPNÖ stellt sich hinter die Mediziner. In einem offenen Brief kritisieren 52 österreichische ... Read more »

Salzburgs Jungstar Adeyemi unter Top-20 für "Golden Boy"

© APA Ist Karim Adeyemi bald ein “Golden Boy”? Salzburgs Jungstar Karim Adeyemi ist im engsten Kreis für die Wahl zum “Golden Boy” als bester Nachwuchsfußballer der Welt. Wie das ... Read more »

My Son Wants Me To Take My Husband's Last Name — But I Want to Keep Mine

© MicroOne “Mom, will you change your last name so we can be a family?” Usually, the mom with all the answers, I had nothing. I wasn’t sure I could ... Read more »

If you're freaked about long COVID in kids, here are the facts

© Used with permission of / © St. Joseph Communications. Photo: iStock/ljubaphoto When now 13 year-old Manuel Firkus first got sick with COVID-19 in March of 2020, his only symptoms ... Read more »

ÖVP-Ermittlungen: Beinschab soll Nachrichten gelöscht haben

© APA Es geht um Unterhaltungen mit Karmasin und Fellner-Brüdern Die in der Inseraten-Affäre beschuldigte Meinungsforscherin Sabine Beinschab soll diverse Nachrichten auf ihrem Handy gelöscht haben. Das geht aus der ... Read more »

Wilde Szenen in Floridsdorf: Hubschrauber landet im Stadion

Spektakuläre und zugleich dramatische Szenen spielten sich in den letzten Minuten in Wien-Floridsdorf ab. Im 2. Liga-Spiel zwischen dem FAC und SK Vorwärts Steyr landete mitten in der 2. Halbzeit ein Rettungshubschrauber auf dem Spielfeld des ... Read more »

Einen Gartenweg selber anlegen

© Bereitgestellt von Das Haus Es muss nicht immer schnurgerade sein: Ein geschwungener Gartenweg lockert auf – und kleine Gärten werden dadurch optisch verlängert. Ein Gartenweg kann den Blick durch ... Read more »

Fix: So sieht der Formel-1-Kalenader 2022 aus

© Imago Images Formel 1 Jetzt ist es fix: Die Formel 1 absolviert 2022 eine Rekord-Saison. Am Freitag stellte die Motorsport-“Königsklasse” den Kalender vor. Erstmals werden im kommenden Jahr 23 ... Read more »

2. Liga: GAK kommt gegen St. Pölten unter die Räder

Der SKN St. Pölten hat in der 11. Runde der ADMIRAL 2. Liga einen 6:1-Kantersieg gegen den GAK gefeiert. Die Niederösterreicher hatten gegen defensiv indisponierte Grazer leichtes Spiel und führten bereits zur Halbzeit 3:0. Die Wölfe ... Read more »

Flügel gestutzt: Die Falken schlittern in Lustenau in ein Debakel

Nach der Länderspielpause empfing in der Admiral 2. Liga der SC Austria Lustenau den KSV 1919. Die Gäste hatten sich zwar viel vorgenommen, wollten im Ländle überraschen. Am Ende kam es aber ganz dick ... Read more »

Jackie Collins's £131million fortune included a gold Jaguar and first edition books

Ms Collins and her sister Joan made a name for themselves in 1950’s Los Angeles and while Jackie didn’t find the silver screen fame her sister did, she found a ... Read more »

The Queen gives up drinking after advice from doctors ahead of Platinum Jubilee next year

The Queen has been advised to give up regular drinking by her doctors as she keeps up a busy schedule ahead of her Platinum Jubilee celebrations in June. The 95-year-old ... Read more »

Foundrae Hosts an Intimate Dinner To Celebrate Its Holiday Collection

© Adrianna Glaviano Foundrae founder Beth Bugdaycay was joined by TK Wonder, Cipriana Quann, Jennifer Connelly, and more. Foundrae was founded by Beth Bugdaycay and Murat Bugdaycay with the goal ... Read more »