Filip Poons smarriga bakpotatis: En titt på resultatet får mig att dregla

Att laga matlådor är bra ur många perspektiv. Det gör resten av veckan enkel eftersom man inte behöver laga mer mat, man slipper städa köket och det sparar pengar eftersom man inte behöver gå och köpa lunch på jobbet.

Dock kan det ibland vara lite svårt att komma på vad man ska laga. Men ett säkert kort är bakpotatis, det fungerar alltid och är dessutom väldigt enkelt att laga.

Här nedanför bjuder Filip Poon på sitt eget recept på bakpotatis med kycklingröra – häng med!

Att laga mat kan vara roligt och spännande, om man har tid.

Stressig vardag

Men i veckorna när man ska jobba, hämta barn, tvätta, städa och allt däremellan så kan det lätt bli lite stressigt att ställa sig i köket och laga mat.

Därför är det utmärkt att laga matlådor, gärna under söndagen så man kan fylla upp kylskåpet.

Bakpotatis är en enkel rätt som fungerar hos såväl stora som små, se bara receptet här nedanför. Det kommer från stjärnkocken Filip Poon.

Bild: Youtube

Filip Poon bakpotatis

Du behöver följande ingredienser:

4 st bakpotatis

4 st kycklingbröst

2 msk curry

1 tsk lökpulver

1 tsk vitlökspulver

3 msk rapsolja

Salt

Krämen:4 msk rapsolja

1 gul lök, finhackad

1 äpple, finhackad

1 röd paprika, tärnad

2 msk curry

1 tsk gurkmeja

3 dl creme fraiche

4 dl majonäs

20 cm purjolök, finskivad

Salt

Tillbehör:Valfri sallad

Persilja

Gör så här

1. Sätt ugnen på 220°c, stick hål i bakpotatisen, olja in och baka i ugn tills mjuk, ca 45min – 1 timme.
2. Salta och krydda kycklingen. Lägg på plåt och in i samma ugn tills kycklingen uppnår en innertemperatur på 65-70°c. ca 20 min ta ut, låt vila och skär upp i grova bitar, ställ i kylen några minuter.
3. Krämen: Fräs i rapsolja på medelhög värme, gullöken, äpplet, curryn och gurkmejan i ca 4-5min. lägg på tallrik och ställ svalt ca 10-15 min.
4. Ta ut och blanda med övriga ingredienser och kycklingen, smaka av med salt.
5. Snitta bakpotatisen och fyll på med kyckling curry röran och toppa med lite örter.

Här nedanför kan du se ett klipp på hur man gör.

Enkelt och gott, precis som det ska vara!

Tryck nu på DELA-knappen!