Cordons bleu roulés, la recette super pratique à manger et facile à préparer

Cordons bleu roulés, la recette super pratique à manger et facile à préparer

Ah les cordons bleus ! Petits et grands en raffolent. Si vous voulez changer des cordons bleus classiques, cette version roulée devrait vous plaire.

Au menu c’est cordon bleu ! Tous les enfants ont des étoiles dans le yeux face à ce repas. Pratiques pour leur rapidité et leur facilité, ils permettent de se régaler sans passer des heures à cuisiner. Et quand c’est fait maison, c’est encore meilleur ! Avec la version roulée de Qistoh, un influenceur culinaire qui revisite le cordon bleu classique, vous allez réjouir toute la famille. En plus de retrouver le goût du cordon bleu que tout le monde adore, sa forme est ludique et super pratique à grignoter. Coupés en rondelles pour une entrée, à croquer pour le dîner ou encore parsemés sur une salade d’été, les roulés de cordons bleus s’adaptent à toutes les préparations. Vous verrez, les essayer c’est les adopter !

Comment faire des roulés de cordons bleus maison ?

Une escalope de poulet, une tranche de jambon, du fromage et le tour est joué ! En quelques minutes vos roulés seront prêts à être dévorés. Cette recette est idéale pour un dîner rapide à préparer en rentrant du travail. En plus d’être réconfortante, elle est aussi bien plus saine que les cordons bleus achetés en grande surface. Une fois que vous aurez goûté ces roulés, vous n’en achèterez plus jamais dans un supermarché !

• 2 filets de poulet ou de dinde
• 2 tranches de jambon
• 1 mozzarella
• 1 œuf
• 150 g de chapelure
• Farine

La recette pour obtenir des roulés de cordons bleus bien croustillants

1. Commencez par ouvrir en deux vos filets de poulet en portefeuille.
2. Recouvrez-les de papier sulfurisé et tapez-les avec le dos d’une casserole, ça va attendrir la viande et la rendre plus fine pour la rouler en ballottine.
3. N’oubliez pas d’assaisonner votre viande avant de rajouter le jambon et la mozzarella coupée en tranches.
4. Roulez le tout en ballotine dans du film alimentaire. Une fois que votre ballotine est bien serrée, enroulez-là à nouveau dans du film pour la serrer et qu’elle ne bouge pas.
5. Placez là au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de réaliser la panure.
6. Pour cela, défilmez votre viande et roulez-la dans la farine en veillant à enlever l’excédant.
7. Dans un bol fouettez 1 œuf avec du sel et du poivre à l’aide d’une fourchette.
8. Venez tremper votre rouleau de viande dans le mélange avant de la rouler dans la chapelure.
9. Faites chauffer de l’huile à 160 °C dans une casserole puis placez vos roulés de cordon bleu dedans. N’hésitez pas à bien arroser vos ballotines et retournez-les de temps en temps pour une cuisson homogène.
10. Une fois que vous avez une coloration bien uniforme, faites les cuire 10 minutes à 200 °C pour finir la cuisson. Ça va permettre d’avoir une viande bien juteuse et un fromage fondu à l’intérieur.

Et voilà vos roulés de cordon bleu sont prêts ! Vous pouvez croquer dedans à pleines dents ou les couper en rondelles pour agrémenter une salade.

Quelle chapelure utiliser pour paner un cordon bleu maison ?

La panure a toute son importance dans la réalisation des cordons bleus maison ! Mais laquelle choisir ? Dans cette recette, c’est la traditionnelle chapelure de pain qui est utilisée, mais vous pouvez aussi paner vos cordons bleus avec des corn-flakes écrasés.

Cela donnera encore plus de croustillant à la recette. Pour varier les plaisirs, pourquoi pas tester la chapelure panko, qui vient tout droit du Japon. Après l’avoir testée, certains ne jurent plus que par cette chapelure !

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