Coelho guisado

© TeleCulinária Coelho guisado CHFB 11

Que receita tão deliciosa!

Esta receita é tão mas tão boa que pode e deve ser saboreada de Janeiro a Dezembro… Sabe sempre bem! Os sabores deste coelho guisado fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar!

 

Ingredientes

1 coelho, 2 tomates maduros, 1 cebola, 3 dentes de alho, 200 ml de vinho tinto, 200 ml de vinho branco, 50 ml de azeite, 1 colher (sopa) de mostarda, 1 raminho de tomilho, 1 raminho de salsa, 1 folha de louro, Sal e pimenta preta q.b. e Couve-lombarda e batatas cozidas para acompanhar

Instruções de preparação

Lave o coelho, escorra-o e corte-o em pedaços. Tempere com sal, pimenta, a mostarda, os vinhos, os alhos picados, o tomilho, o louro e a salsa picada. Deixe a carne marinar durante algumas horas ou de um dia para o outro. Após o tempo de marinada, leve ao lume um tacho com a cebola picada e o azeite e deixe alourar. Junte o coelho com a marinada e, pouco depois, os tomates, cortados em cubinhos. Quando começar a ferver, tape, baixe o lume e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 40 minutos. Sirva de seguida, com couve-lombarda e batatas cozidas.

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