Časté chyby při přípravě kuřete na paprice: Poradíme vám, jak se jim jednoduše vyhnout
Kuře na paprice je jednoduchý pokrm, přesto se na něm dá několik věcí zkazit. Maso může být tuhé nebo naopak rozpadlé, omáčka vodnatá a hořká, smetana se může srazit a mouky je příliš. Poradíme vám, jak se tomu dá jednoduše zabránit, jídlo se pak zaručeně podaří. Nezoufejte, každé jídlo se dá pokazit, ale i napravit. V našem případě si musíme pohlídat orestování cibule a papriky, aby jídlo nezhořklo. To ostatní už je celkem jednoduché. A když doma nemáme smetanu, uvaříme paprikáš nebo perkelt.
Kuře na paprice
Kuře na paprice
Chyby při vaření kuřete na paprice
Při vaření kuřete na paprice nás mohou potkat některá úskalí nebo problémy. Poradíme, jak se s nimi vypořádat.
- Špatný výběr masa – nevykostěné hřbety způsobí při konzumaci katastrofu v podobě umatlaných rukou i stolu a nevzhledný talíř.
- Použijeme-li místo sádla nebo přepuštěného másla stolní olej, bude mít pokrm nepříjemnou pachuť.
- Připálená paprika způsobí, že jídlo bude hořké – pokud je to možné, osmahneme nejdříve maso, potom jej poprášíme paprikou, otočíme a hned podlijeme vodou nebo vývarem.
- Velké množství vody zapříčiní nevýraznou a slabou chuť šťávy, pokrm se podobá polévce. Maso musí být jen částečně ponořené.
- Pokud přidáme do jídla sladkou smetanu, uděláme to až před koncem vaření a přimícháme do ní hladkou mouku na zahuštění – provaříme na mírném ohni alespoň pár minut, než se smetana spojí se šťávou.
- Pokud chceme omáčku okyselit, přimícháme ocet až do odstaveného jídla – jinak se smetana srazí.
Můžete ještě zhlédnout recept na rychlé kuře z jednoho hrnce, možná vás bude video inspirovat: