Carotte Un Examen Par Des Professionnels De La Nutrition

Carotte

Felicitas Bouche Ocampo: : Combien devez-vous manger ? Les experts se prononcent.

Nutrition Professor, Bachelor’s Human Nutritional Sciences · 5 years of experience · Argentina

Avantages

• La carotte est riche en bêta-carotène, en fibres alimentaires solubles et insolubles, en antioxydants et en minéraux tels que le potassium, offrant des avantages potentiels pour la santé oculaire, la digestion, la réduction du cholestérol, la perte de poids et la régulation de la pression artérielle.

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Effets secondaires possibles

• Une quantité excessive de carotte peut provoquer une coloration jaunâtre et / ou orange de la peau en raison de la pigmentation causée par de grandes quantités de bêta-carotène contenues dans ce légume, ce qui peut générer une accumulation de vitamine A et cela peut entraîner une toxicité.

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Christos Sittas: : Combien devez-vous manger ? Les experts se prononcent.

MSc in Nutrition and Exercise Sciences · 3 years of experience · UK

Avantages

• La carotte et le jus de carotte présentent des avantages cardioprotecteurs en diminuant la pression artérielle systolique, en augmentant le statut antioxydant total et en atténuant les dommages oxydatifs des graisses insaturées des membranes cellulaires (Potter et al. 2011).

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Effets secondaires possibles

• La carotte contient de très grandes quantités de vitamine A et doit être consommée avec prudence par les personnes prenant des médicaments contre l’acné. De nombreux médicaments contre l’acné contiennent de la vitamine A qui, combinée à la vitamine A de la carotte, peut s’accumuler dans le foie et entraîner une hypervitaminose et des lésions hépatiques.

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