Cara Mencegah Daging Ikan Hancur Ketika Dibakar, Dioles Dengan Bahan Dapur Ini Jadi Salah Satu Solusi
Trik jitu membakar ikan agar tak mudah hancur saat matang
SajianSedap.com – Semua pasti suka makan ikan.
Ada beragam jenis ikan yang bisa dinikmati sesuai selera.
Tak cuma itu saja, ada beragam jenis teknik memasak ikan.
Mulai dari digulai, digoreng hingga dibakar.
Khusus ikan bakar, kerap jadi santapan favorit ketika sedang kumpul keluarga.
Hanya saja, terkadang sering datang masalah saat membakar ikan di atas perapian.
Salah satunya adalah ikan mudah hancur.
Tentu akan kerepotan ketika mengangkat ikan ketika sudah matang dalam kondisi hancur.
Cara Mengatasi Ikan Bakar yang Mudah Hancur
Nah, untuk itu, agar ikan tidak hancur saat dibakar ada baiknya simak dulu tips di bawah ini!
1. Pilih daging ikan
Ketebalan daging ikan ternyata memengaruhi ikan akan mudah hancur atau tidak saat dibakar.
Oleh karena itu, usahakan pilih ikan dengan daging yang tebal untuk dibakar agar tidak mudah hancur.
Contoh jenis ikan yang memiliki daging yang tebal di antaranya gurami, bawal, atau kakap.
2. Dioles minyak goreng
Sebelum dibakar, oleskan dulu minyak goreng pada seluruh permukaan ikan.
Oleskan saja tipis-tipis, yang penting seluruh permukaan ikan terolesi dengan minyak.
Atau, bisa juga menambahkan minyak goreng pada bumbu saat ikan direndam.
Dengan begitu, minyak akan mencegah ikan menempel pada capitan dan besi alat pembakaran.
3. Kebersihan alat pembakaran
Perhatikan pencapit dan besi alat pembakaran.
Segera bersihkan dahulu jika masih terdapat noda bekas arang.
Sebab jika tidak dibersihkan, noda itu akan menempel pada ikan yang baru dibakar.
Selanjutnya, ketika capitan dibuka, kulit dan daging ikan akan ikut terangkat bersama besinya.
4. Alasi alat pembakaran
Jika tidak memiliki capitan, jangan langsung letakkan ikan di atas besi alat pembakaran.
Kita bisa mengalasi alat pembakaran terlebih dahulu dengan aluminium foil atau daun pisang, sesaat setelah bara api menyala.
Ikan akan tetap matang sempurna dan pastinya tidak akan hancur.
5. Hindari mengolesi bumbu lebih awal
Jangan olesi bumbu dari awal proses pembakaran ikan.
Lebih baik tunggu dulu 10 menit, baru kita berikan oleskan bumbu sesuai selera ke permukaan ikan.
Hal ini untuk mencegah bumbu menempel pada besi capitan.
Jika terlalu lama menempel, bumbu akan lengket dan merusak daging ikan.
6. Api pembakaran
Perhatikan besar api saat membakar.
Ada kalanya api tiba-tiba membesar di tengah proses pembakaran.
Jika itu terjadi, langsung angkat ikan dan tunggu sampai api mereda, baru lanjutkan proses pembakaran.
Kalau dibiarkan api membesar, akan membuat ikan menempel pada besi capitan
Nah, dengan mengikuti tips di atas, dijamin ikan tidak lekas hancur saat dibakar.