Calendário de frutas e legumes da época: o que comer em cada estação

O consumir frutas e legumes da época permite-te desfrutares de uma variedade deliciosa de alimentos frescos e saborosos, mas também promove a sustentabilidade, a saúde, apoio aos produtores locais e ainda te ajuda a poupar algum dinheiro.

Conheceres quais frutas e vegetais que estão na temporada de cada estação é essencial para uma alimentação equilibrada e consciente. No artigo de hoje, descobre o calendário de frutas e legumes típicos de cada estação.

 

  1. Frutas e legumes: a importância de escolher a época certa
    1. Benefícios nutricionais das frutas e legumes:
  2. Frutas da época no inverno: quais escolher?
    1. Laranjas: reforça a vitamina C
    2. Cenouras: para quem ouviu que faz “os olhos bonitos”
    3. Brócolos: um “mix” de benefícios
    4. Couves: um acompanhamento versátil 
    5. Kiwis: o sabor agridoce
  3. Primavera: frutas e legumes coloridos 
    1. Morangos: com chantily ou açucar
    2. Espargos: acompanhamento saboroso em todos os pratos
    3. Ervilhas: um toque de vitaminas para miúdos e graúdos
    4. Rabanetes: crocantes e picantes
  4. Frutas e legumes frescos para os dias de verão
    1. Melancias: um refresco saudável de verão
    2. Tomates: 
    3. Pêssegos: o toque doce para compotas e sobremesas
    4. Curgetes: uma explosão de nutrientes
    5. Amoras: o encanto dos frutos silvestres
  5. Frutas e legumes do Outono: quem que quentes e boas?
    1. Castanhas: assadas ou cozidas mas bem quentes
    2. Maçãs: uma fruta coerente
    3. Peras: assadas, cruas ou cozidas
    4. Abóboras
    5. Uvas

Frutas e legumes: a importância de escolher a época certa

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Frutas e legumes da época

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Para que possas desfrutar de todo o sabor das frutas maduras e dos legumes mais saborosos é importante ter em conta que cada um deles tem o seu “aus” de sabor em momentos diferentes do ano. Para te ajudar a fazer as melhores compras no supermercado deste tipo de alimentos, deixamos-te um calendário completo para que possas saber quando escolher e o quê.

Escolher frutas na época certa é fundamental não apenas para desfrutar do melhor sabor e frescura, mas também para aproveitar ao máximo seus benefícios nutricionais. As frutas da estação são colhidas no momento de maior maturidade, o que significa que estão repletas de vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais para a saúde.

O mesmo acontece com os legumes, além de que ao optar por frutas e legumes da época, estamos a apoiar a produção local e reduzindo a pegada de carbono associada ao transporte de alimentos. Para além de que ajuda também na carteira, visto que por estarem em abundância durante a sua época de colheita, as frutas da estação geralmente são mais acessíveis em termos de preço.

Benefícios nutricionais das frutas e legumes:

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Calendário de frutas e legumes da época: o que comer em cada estação

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  • Vitamina C: ajuda a reforçar o sistema imunológico

     

  • Vitamina A: boa para a pele e os olhos

     

  • Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 e B9 (ácido fólico): ajudam no metabolismo, produção de energia e desenvolvimento saudável de células, importantes para a saúde geral do corpo

     

  • Vitamina E: antioxidante importante para proteger as células

     

  • Vitamina K: que tem um papel importante na coagulação do sangue e na saúde dos ossos

Frutas da época no inverno: quais escolher?

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No inverno, o clima frio e húmido traz consigo uma variedade de frutas e legumes que são perfeitos para pratos quentes e reconfortantes. Entre dezembro e março, algumas opções populares incluem:

Laranjas: reforça a vitamina C

Embora as laranjas estejam disponíveis em Portugal ao longo de todo o ano, a época da laranja atinge o seu auge durante os meses de inverno. Rica em vitamina C, esta fruta cítrica é uma adição saudável e deliciosa à dieta de inverno, porque contém:

  • Vitamina C
  • Vitamina A
  • Vitaminas B1, B2, B9
  • Vitamina E

Cenouras: para quem ouviu que faz “os olhos bonitos”

As cenouras frescas são abundantes durante o inverno. Podem ser consumidas cruas, cozidas, assadas ou adicionadas a sopas e guisados. São muito saudáveis e fazem os olhos bonitos:

  • Vitamina A
  • Vitamina K
  • Vitamina C
  • Vitaminas B1 e B5

Brócolos: um “mix” de benefícios

Este vegetal nutritivo é colhido durante todo o ano, mas atinge o seu pico de sabor e frescura durante os meses de inverno. Os brócolos são versáteis e podem ser cozidos no vapor, grelhados, salteados ou adicionados a massas e saladas. E tal como nos exemplos acima, têm nutrientes importantes como

  • Vitamina K
  • Vitamina B9
  • Vitamina C

Couves: um acompanhamento versátil 

As couves, incluindo a couve-galega, a couve-portuguesa e o repolho, são uma parte essencial da dieta de inverno em Portugal. Podem ser cozidas, refogadas, salteadas ou adicionadas a sopas e guisados. É só teres imaginação e poderás torná-las um acompanhamento saboroso de qualquer prato, além de que contas com a ingestão de:

  • Vitamina K
  • Vitamina C
  • Vitamina A
  • Vitaminas B2 e B9

Kiwis: o sabor agridoce

Esta fruta exótica atinge o seu pico de temporada durante os meses de inverno, oferecendo uma explosão de sabor doce e azedo. Os kiwis são uma excelente fonte de vitamina C e fibras.

  • Vitamina C
  • Vitamina K
  • Vitamina E
  • Vitamina B9

Primavera: frutas e legumes coloridos 

calendário de frutas e legumes da época: o que comer em cada estação

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Na primavera, o despertar da natureza traz uma variedade de frutas e legumes frescos e vibrantes. Entre março e junho, as feiras e os mercados portugueses ficam repletos de opções deliciosas. As principais frutas e vegetais da estação incluem:

Morangos: com chantily ou açucar

A época dos morangos em Portugal, geralmente começa em março e estende-se até junho, oferecendo frutas suculentas e doces que são perfeitas para sobremesas, saladas ou apenas para serem degustadas sozinhas.

  • Vitamina C
  • Vitamina K
  • Vitamina A

Espargos: acompanhamento saboroso em todos os pratos

Este vegetal delicado e saboroso começa a aparecer nos mercados a partir de março. Os espargos são versáteis e podem ser grelhados, cozidos, salteados ou adicionados a omeletes e massas.

  • Vitamina C
  • Vitamina K
  • Vitamina A
  • Vitamina B9
  • Vitamina E

Ervilhas: um toque de vitaminas para miúdos e graúdos

As ervilhas frescas são um verdadeiro deleite na primavera. Colhidas entre abril e junho, as ervilhas podem ser usadas em sopas, saladas, risotos e acompanhamentos diversos.

  • Vitamina C
  • Vitamina K
  • Vitamina A
  • Vitamina B1, B3, B6 e B9

Rabanetes: crocantes e picantes

Crocantes e picantes, os rabanetes são um excelente complemento para saladas de primavera. Estão disponíveis a partir de março e podem ser cultivados até o final da estação.

  • Vitamina C
  • Vitamina K
  • Vitamina A
  • Vitamina B2, B3, B6 e B9
  • Vitamina E

Frutas e legumes frescos para os dias de verão

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Calendário de frutas e legumes da época: o que comer em cada estação

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No verão, o sol brilhante e o clima quente trazem uma explosão de cores e sabores aos pratos portugueses. Entre junho e setembro, os mercados estão repletos de frutas e vegetais suculentos e refrescantes. Algumas opções populares incluem:

Melancias: um refresco saudável de verão

Nada é mais refrescante do que uma fatia suculenta de melancia em um dia quente de verão. Esta fruta está disponível a partir de junho e continua até setembro, proporcionando hidratação e doçura natural.

  • Vitamina C
  • Vitamina A
  • Vitamina B1 B2, B3, B5, B6 e B9
  • Vitamina E

Tomates: 

Os tomates maduros e suculentos são uma marca registada do verão português. Disponíveis entre junho e setembro, os tomates são perfeitos para saladas, molhos, sanduíches e pratos grelhados.

  • Vitamina C
  • Vitamina K
  • Vitamina A
  • Vitamina B6 e B9
  • Vitamina E

Pêssegos: o toque doce para compotas e sobremesas

A temporada de pêssegos em Portugal começa em junho e estende-se até setembro, oferecendo frutas suculentas e doces que são ideais para sobremesas, compotas e chutneys.

  • Vitamina C
  • Vitamina K
  • Vitamina A
  • Vitamina B3, B6 e B9
  • Vitamina E

Curgetes: uma explosão de nutrientes

Versáteis e nutritivas, as curgetes são colhidas entre junho e setembro. Podem ser grelhadas, assadas, refogadas ou utilizadas em pratos de massas e saladas.

  • Vitamina C
  • Vitamina K
  • Vitamina A
  • Vitamina B6 e B9
  • Vitamina E

Amoras: o encanto dos frutos silvestres

Estas frutas pequenas e saborosas são colhidas no final da primavera e ao longo do verão, oferecendo uma explosão de sabor doce e ácido. São perfeitas para sobremesas, geleias ou simplesmente para serem consumidas frescas.

  • Vitamina C
  • Vitamina K
  • Vitamina E
  • Vitamina A
  • Vitamina B5, B6 e B9 

Frutas e legumes do Outono: quem que quentes e boas?

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Com a chegada do outono, as temperaturas começam a diminuir e os dias ficam mais curtos, mas os mercados continuam repletos de uma variedade deliciosa de frutas e legumes da época. Entre setembro e dezembro, algumas opções populares incluem:

Castanhas: assadas ou cozidas mas bem quentes

Um símbolo do outono português, as castanhas são colhidas entre outubro e dezembro. Podem ser assadas, cozidas ou transformadas em deliciosas compotas e doces.

  • Vitamina E
  • Vitamina K
  • Vitamina B1, B2, B3, B5, B6 E B9

Maçãs: uma fruta coerente

O outono é a época das maçãs em Portugal. Disponíveis a partir de setembro e continuando até dezembro, as maçãs frescas são perfeitas para tortas, compotas, saladas de frutas e lanches saudáveis.

  • Vitamina C
  • Vitamina K
  • Vitamina E
  • Vitamina A
  • Vitamina B1, B2, B3, B5, B6 e B9

Peras: assadas, cruas ou cozidas

Assim como as maçãs, as peras estão na temporada durante o outono. Podem ser consumidas frescas, assadas, cozidas ou adicionadas a saladas e queijos.

  • Vitamina C
  • Vitamina K
  • Vitamina E
  • Vitamina A
  • Vitamina B1, B2, B3, B5, B6 e B9 

Abóboras

A chegada do outono traz consigo uma abundância de abóboras. Desde as pequenas e delicadas abóboras-de-água até as grandes e robustas abóboras de Halloween, há uma variedade para todos os gostos. As abóboras são perfeitas para sopas, purês, assados e sobremesas.

  • Vitamina A
  • Vitamina C
  • Vitamina E
  • Vitamina K
  • Vitamina B1, B2, B3, B5, B6 e B9

Uvas

A colheita das uvas começa no final do verão e continua até o outono. As uvas frescas são deliciosas por si só ou podem ser transformadas em vinhos, sumos e compotas.

  • Vitamina C
  • Vitamina K
  • Vitamina B1, B2, B3, B5, B6 e B9 (Tiamina)
  • Vitamina E

Portanto, na próxima vez que visitares um mercado ou feira, está atento às opções da estação e experimenta novos sabores e combinações na tua alimentação. Aproveita a diversidade que cada estação tem para te oferecer e desfruta de uma alimentação saudável e equilibrada ao longo do ano.

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