Si estás buscando un menú vegetariano para tu cena navideña, aquí te presentamos algunas ideas deliciosas y fáciles de preparar.
Entrada: Ensalada de champiñones
Ingredientes:
- 2 tazas de champiñones, limpios y cortados en rodajas
- 1 taza de espinacas, lavadas y secas
- 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/4 taza de cebolla morada, picada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Agrega los champiñones y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén dorados.
- Retira los champiñones de la sartén y déjalos enfriar.
- En un tazón grande, combina los champiñones, las espinacas, los tomates cherry y la cebolla morada.
- En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta negra.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
- Sirve la ensalada inmediatamente.
Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada, como queso feta, nueces o semillas.
Para un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de ajo en polvo o cebolla en polvo.
Plato principal: Lasagna de verduras
Ingredientes:
- 1 paquete de láminas de lasagna
- 1 taza de espinacas, cocidas y escurridas
- 1 taza de calabaza, cocida y escurrida
- 1 taza de champiñones, picados
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de salsa Alfredo
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
Preparación:
- En un tazón grande, combina las espinacas, la calabaza, los champiñones, la salsa de tomate, la salsa Alfredo y el queso mozzarella.
- En un molde para hornear, coloca una capa de láminas de lasagna.
- Sobre la capa de láminas, coloca una capa de la mezcla de verduras.
- Repite las capas hasta que se llene el molde.
- Cubre la lasagna con la mezcla de salsa y queso.
- Hornea a 350 grados Fahrenheit durante 30 minutos, o hasta que la lasagna esté caliente y el queso esté derretido.
Puedes agregar otros ingredientes a la lasagna, como queso parmesano, tofu o hierbas frescas.
Para un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de ajo en polvo o cebolla en polvo.
Postre: Tarta de manzana
Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre o masa quebrada
- 6 manzanas, peladas y cortadas en rodajas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
Preparación:
- Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
- Engrasa un molde para tarta.
- Extiende la masa de hojaldre o masa quebrada en el molde para tarta.
- Coloca las rodajas de manzana sobre la masa.
- En un tazón pequeño, combina el azúcar, la canela y la nuez moscada.
- Espolvorea la mezcla de azúcar sobre las manzanas.
- Hornea la tarta durante 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén blandas.
Puedes agregar otros ingredientes a la tarta, como nueces, pasas o frutas secas.
Para un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de extracto de vainilla o extracto de limón.
Con un poco de planificación, puedes preparar una cena navideña vegetariana que sea deliciosa y satisfactoria para todos tus invitados.
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