Manfaat Tomat untuk Menurunkan Kolesterol Secara Alami

Ilustrasi tomat. Tomat terkenal dengan kandungan likopen, yang salah satu manfaatnya adalah bisa menurunkan kolesterol secara alami setelah banyak makan lemak jenuh.

KOMPAS.com – Banyak makan makanan tinggi lemak jenuh dapat menyebabkan kadar kolesterol Anda meningkat.

Sumber makanan yang tinggi lemak jenuh, contohnya aneka gorengan, daging merah, daging olahan, dan makanan yang dipanggang seperti kue kering.

Untuk mengatasi hal itu, ada cara sederhana dan alami yaitu dengan makan tomat.

Banyak manfaat tomat, yang salah satunya adalah untuk membantu menurunkan kadar kolesterol.

Berikut artikel ini akan mengulas cara tomat bermanfaat menurunkan kolesterol.

Bagaimana manfaat tomat untuk menurunkan kolesterol?

Mengutip Eating Well, tomat bermanfaat untuk mengontrol kadar kolesterol karena makanan nabati ini mengandung likopen tinggi.

Tomat dan produk tomat saja menyediakan sekitar 80 persen likopen dalam makanan.

Likopen adalah antioksidan kuat dalam keluarga karotenoid yang dapat membantu melindungi arteri Anda dari penumpukan plak (aterosklerosis) dan penyakit kardiovaskular lainnya.

Penelitian telah menunjukkan bahwa asupan dan konsentrasi likopen yang lebih tinggi dalam tubuh berhubungan dengan kadar kolesterol jahat (low density lipoprotein/LDL) yang lebih rendah.

Dikutip dari Very Well Health, sebuah studi tahun 2014 yang diterbitkan dalam jurnal Food and Chemical Toxicology menyelidiki efek asupan jus tomat terhadap peradangan, resistensi insulin, dan kolesterol tinggi.

Partisipan yang mengonsumsi jus tomat mengalami penurunan signifikan pada penanda peradangan (yang berkorelasi dengan risiko aterosklerosis yang lebih rendah).

Itu membuat penurunan tajam pada kadar kolesterol LDL dan sedikit meningkatkan kolesterol HDL (high density lipoprotein) yang baik.

Penelitian lain yang sedikit lebih tua yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition mengamati secara khusus pengaruh konsumsi produk tomat terhadap kadar kolesterol darah dan oksidasi LDL.

Peserta yang mengonsumsi banyak tomat mengalami penurunan kolesterol total sebesar 5,9 persen dan penurunan kolesterol LDL sebesar 12,9 persen, jika dibandingkan dengan kelompok tanpa makan tomat.

Temuan mengejutkan lainnya adalah likopen yang ditemukan dalam tomat mengurangi keberadaan LDL teroksidasi.

Ketika LDL teroksidasi, hal itu dapat berkontribusi pada pembentukan plak di dinding arteri.

Ada banyak cara untuk mendapatkan manfaat tomat sebagai penurun kolesterol alami, seperti dimakan langsung, dijadikan jus, dan dibuat sup atau salad.

Makan banyak tomat diketahui tidak memiliki risiko yang dapat menyebabkan kenaikan berat badan atau resistensi insulin.