Årets kock: Det känns overkligt

© Anna Björkegren Gustav Leonhardt vann Årets kock 2021. Pressbild.

Bara 24 år gammal och debutant i Årets kock-finalen.

Gustav Leonhardt tog hem titeln som Sverigemästare i professionell matlagning 2021.

Det känns overkligt, säger han till TT.

Trots sin ringa ålder – Gustav Leonhardt var näst yngst ute på finalgolvet – har den 24-årige kocken stor erfarenhet av andra kocktävlingar.

Han har tidigare varit med i juniorkocklandslaget, kocklandslaget och Bocuse d’Or. Han tror själv att det var den speciella faktorn som gav honom en fördel i tävlingen, trots att många av konkurrenterna är klart äldre.

– Jag har en erfarenhet som gör att jag kan få ett lugn inför en tävling. Jag har kunnat sova gott, säger han.

Till vardags jobbar han på Michelinkrogen Agrikultur i Stockholm.

Gul lök i fokus

Finalen av tävlingen Årets kock arrangerades i Annexet i Stockholm. Där gjorde åtta finalister, sju män och en kvinna, upp om titeln som svensk mästare.

Finalen bestod av flera moment. Bland annat skulle finalisterna laga en varm huvudrätt med gul lök som huvudråvara, laga en rätt på en fram till finalmorgonen hemlig råvarukorg med fokus på baljväxter och pilgrimsmussla och laga en varm huvudrätt på vildsvinskarré.

Gustav Leonhardt tror att det var den sistnämnda rätten som golvade juryn, som leddes av Tommy Myllymäki – vinnare av tävlingen 2007. Leonhardt lagade en grillad vildsvinskarré späckad med tryffel, lardo och rökt vilthjärta tryffelsås med grön chartreuse och spiskummin.

– Det kändes absolut bäst, säger han.

“Natten är ung”

I momentet med den gula löken, som kockarna har förberett sig på sedan juni, gjorde Gustav Leonhardt en löksoppa med ragu på lök och tryffel och en stekt beignet med karamelliserad lök och lakrits.

Det svåraste i finalen var de oförberedda momenten, säger han.

– Det var en otroligt jämn final. Det var skiftningar hela tiden och svåra uppgifter. Men det var framförallt väldigt roligt.

TT: Hur firar du nu?

– Jag vet inte… natten är ung, säger Gustav Leonhardt.

Internet Explorer Channel Network
News Related

OTHER NEWS

Kylie Jenner anklages for «blackfishing»: – Det er tydelig at hun prøver å se svart ut

Kylie Jenner anklages for «blackfishing»: – Det er tydelig at hun prøver å se svart ut I denne saken finner du noen av de mest aktuelle kjendis-snakkisene fra inn- og utland ... Read more »

Gutt (3) funnet drept i container

© Leveres av ABC Nyheter Major Harris (3) ble funnet død i en container etter å ha vært savnet i flere uker. Ifølge politiets etterforskning ble gutten skutt i hodet. ... Read more »

TV-anmeldelse «Gjett hvem!»: Småtrivelig supertrivielt

© Foto: Feelgood / Discovery+ / TVNorge LETT HENSLENGT: Steinar Sagen i «Gjett hvem!». TV-anmeldelse «Gjett hvem!»: Småtrivelig supertrivielt Vis meg dine særheter, og jeg skal gjette hvem du er. ... Read more »

Justisministeren etter skyteepisoder i Oslo: - Bekymringsfullt

© Naina Helén Jåma / NTB Politi i arbeid ved Stovner senter i Oslo, der en person ble skutt i magen mandag kveld. Justisministeren etter skyteepisoder i Oslo: – Bekymringsfullt ... Read more »

Nylansering: Få halv pris på HBO MAX hele livet ut

© hbomax Nylansering: Få halv pris på HBO MAX hele livet ut HBO Max er en ny strømmetjeneste som inkluderer spennende innhold fra Warner Bros, HBO, DC og Cartoon Network, ... Read more »

Østberg kjemper mot klokka – håp om Beitostølen

© Leveres av ABC Nyheter Det neste målet for Ingvild Flugstad Østberg er å ha en helseattest klar innen kommende mandag. Foto: Terje Pedersen / NTB Østberg har ikke gått ... Read more »

När en trasig Peter Forsberg ringde Tre Kronor, tackade nej till OS 2006 – och gick på lunchen som ändrade allt

Peter Forsberg var en av nyckelspelarna när Sverige bärgade sitta andra OS-guld 2006. Men det var väldigt nära att stjärnan missade mästerskapet. Men en lunch förändrade allt. – Jag är ... Read more »

Över 15 000 har avlidit med covid-19

© Fredrik Sandberg/TT Vaccinering mot covid-19. Arkivbild Nio nya dödsfall med bekräftad covid-19 har rapporterats, meddelar Folkhälsomyndigheten. Därmed har sammanlagt 15 002 smittade personer avlidit i Sverige. Totalt har 1 168 271 personer ... Read more »

Fortsatt strid om energipriserna i Europa

© Janerik Henriksson/TT Energiminister Anders Ygeman (S). Arkivbild. Striden fortsätter. EU-länderna är inte överens om hur man ska möta de kraftigt höjda energipriserna, som kan göra vintern svår och extra ... Read more »

Dubbla KU-anmälningar mot Löfven gällande kärnkraften

© Tillhandahålls av Omni Både Moderaterna och Sverigedemokraterna KU-anmäler Stefan Löfven (S). Statsministern följde inte EU-nämndens linje, som var att Löfven skulle lyfta kärnkraft som ett hållbart alternativ i klimatomställningen ... Read more »

Över 15 000 döda med covid-19 i Sverige

Över 15 000 personer har dött med bekräftad covid-19 i Sverige, enligt Folkhälsomyndighetens siffror. I den senaste uppdateringen finns ytterligare nio bekräftade dödsfall, vilket gör att antalet bekräftade dödsfall uppgår till ... Read more »

''Om något lag underpresterar för närvarande så är det Malmö FF''

© Tillhandahålls av Fotbolldirekt I dag kommer nu en färsk POWE RANKING av lagen som kämpar om Lennart Johanssons pokal 2021. Och den speglar inte den allsvenska tabellen just nu.  ... Read more »

Många nya ansikten i basketdamernas kvaltrupp

© Magnus Andersson/TT Ellen Nyström, höger, är mest erfaren i landslaget. Arkivbild. Systrarna Eldebrink och Kalis Lloyd har avslutat sina landslagskarriärer och Amanda Zahui kommer inte att spela. Generationsväxlingen i ... Read more »

Han är nya "Håkan Bråkan"

© Björn Larsson Rosvall/TT Silas Strand spelar “Håkan Bråkan” den kommande filmen om Sunes lillebror. Inspelningarna pågår just nu i Göteborgstrakten. Nioårige Silas Strand blir nya “Håkan Bråkan”, som nästa ... Read more »

Här är Damkronornas trupp till OS-kvalet

© Tillhandahålls av Hockeysverige Mellan den 11 och 14 november spelar Damkronorna kval till OS hemma i Luleå. I dag presenterade förbundskaptenen Ulf Lundberg den trupp som ska ta landslaget ... Read more »

Löfven: Jag nonchalerar inte riksdagen

© Henrik Montgomery/TT Statsminister Stefan Löfven (S) i riksdagen för återrapportering från Europeiska rådets möte. Statsminister Stefan Löfven (S) kritiseras för att han inte lyft fram kärnkraft som ett hållbart ... Read more »

Magnus Carlssons besked om Masked singer – bryter tystnaden efter alla frågor: ”Under våren var…”

Han är en av våra mest folkkära artister och har en lång framgångsrik karriär. Nu efter alla frågor ger Magnus Carlsson besked om framtiden i tittarsuccén ”Masked singer”. – Det ... Read more »

Uppgifter: Mördarna gick fram och fotade Einár efter dödliga skotten

© Henrik Montgomery/TT Einár blev 19 år. Det var under torsdagskvällen som Nils Einár Grönberg kallblodigt mördades på en innergård i Hammarby Sjöstad i Stockholm. Brottsplatsundersökningen och utredningen kring mordet ... Read more »

Astronomerna om ovanliga radiovågorna: ”Vi har aldrig sett något liknande”

Polariserat ljus från Vintergatans mitt påminner inte om något vi tidigare observerat. Astronomer vid University of Sydney kan ha hittat ett nytt slags stjärnobjekt. © Tillhandahålls av NyTeknik Vad har ... Read more »

Man anhållen för våldtäkt och sexuella ofredanden – efter intensiv jakt

© Tomas Oneborg/SvD/TT och Johan Nilsson/TT Nu har en man anhållits efter en intensiv jakt. Under augusti och september anmäldes en våldtäkt och flera sexuella ofredanden i Stockholm. Ett intensiv ... Read more »

Avsatt afghansk filmchef till filmfestivalen

© Svenska filmfestivalen Den avsatta chefen för Afghanistans statliga filmorganisation, Sahraa Karimi. Pressbild. Den avsatta chefen för Afghanistans statliga filmorganisation, Sahraa Karimi, kommer till Stockholms internationella filmfestival. I år fokuserar ... Read more »

Victoria och kungens ärofyllda uppdrag imponerar

© Tillhandahålls av Allt Om Kungligt Kronprinsessan Victoria och kungen delade ut fina priser. Ett hedersamt uppdrag.
 Kung Carl Gustaf och kronprinsessan Victoria fick äran att prisa två miljöhjältar.
 Det ... Read more »

Nylansering: Få halv pris hos HBO MAX hele livet ut

© hbomax Nylansering: Få halv pris hos HBO MAX hele livet ut HBO Max er en ny strømmetjeneste som inkluderer spennende innhold fra Warner Bros, HBO, DC og Cartoon Network, ... Read more »

Skadade spelare i OS-kvaltrupp

© Pär Bäckström/TT Brynäs Josefin Bouveng är med i Damkronornas trupp till OS-kvalet. Arkivbild. Skadade stjärnorna Josefin Bouveng och Emma Nordin finns båda med i Damkronornas trupp till OS-kvalet i ... Read more »

Doftspray bakom explosion i Luleå

© Johan Nilsson/TT Ett 20-tal personer fick lämna sina lägenheter efter explosionen i Luleå. Arkivbild. En flaska doftspray som lämnats på en het platta orsakade den kraftiga explosionen i ett ... Read more »

Reaktorn på 1 MW ska ersätta dieselgeneratorer

Radiants mini-reaktor ska rymmas i en container, och kunna försörja tusen hem. Energiföretagens kärnkraftsexpert ser att små, portabla reaktorer kan göra Sverige till framtidens Norge – genom export av elektrobränslen. ... Read more »

Greta Thunberg och Rockström i bok om planeten

© Lars Pehrson/SvD/TT Miljöprofessorn Johan Rockström ger ut en ny bok om planeten. Arkivbild. Johan Rockström har skrivit en ny bok om vår planet tillsammans med hållbarhetsanalytikern Owen Gaffney, “Jorden: ... Read more »

Donald Trumps son hånar Baldwin efter dödligt skott

© Tillhandahålls av Omni Donald Trump Jr, son till tidigare president Donald Trump, hånar skådespelaren Alec Baldwin efter förra veckans dödsolycka, skriver flera medier. Enligt The Hill och Vanity Fair ... Read more »

Blodröd dag för SKF

© Henrik Montgomery/TT Stockholmsbörsen stiger. Arkivbild. Stockholmsbörsen straffar några av de rapporterande bolagen brutalt. Allra sämst går det för SKF. Kullagerjätten rasar nästan sju procent. Medan Stockholmsbörsen stiger svagt, OMXS-index ... Read more »

Den nye samferdselsministeren vil gi alt til Vy

© Foto: Live Austgard KLAR BESKJED: Den nye samferdselsministeren Jon-Ivar Nygård vil ha slutt på anbud og konkurranser om togstrekninger i Norge. Han vil heller gi alt til Vy. Jon-Ivar ... Read more »

Thorbjørn Jagland i ny bok: Anklager Støre for Kina-press

© Foto: Berit Roald, NTB AP-STRID: Tidligere statsminister Thorbjørn Jagland (Ap) kommer med sterke anklager mot partikamerat og statsminister Jonas Gahr Støre i sin nye bok. Thorbjørn Jagland i ny ... Read more »

Politiet har frigjort navnene på de savnede i Kvam

Politiet har frigjort navnene på de savnede i Kvam Det er Kjell Arne Pedersen (64), Nils Johan Bårdsen, (72), og Ruth Wathne (68) – alle fra Askøy, som er savnet. ... Read more »

Spöklika och oförklarliga händelser i klädaffären i Kiruna

I Kiruna ruvar ständigt kontrasterna: Industri och naturfolk. Konflikter och kärlek. Oändliga polarnätter och evig sommar. Brinnande norrsken och evig is. Därför är det kanske inte konstigt att det just ... Read more »

Mejerifett verkar inte påverka hjärthälsan

© Kurera Tidskrift AB mejerivaror Länge har det diskuterats om mejerifetter är bra eller dåliga för kroppen, och nu redovisar svenska forskare en data där de analyserat 4 150 60-åringars blodprover. Studien ... Read more »

SKF:s tredje kvartal var inte friktionsfritt

© Kwok-Keung Cheng/TT Rickard Gustafson, vd på SKF sedan den 1 juni. Arkivbild. Kullagerjätten SKF:s tredje kvartal rullade inte på som det var tänkt. Fortsatta produktionsstörningar tyngde verksamheten – och ... Read more »
On free-english-test.com you will find lots of free English exam practice materials to help you improve your English skills: grammar, listening, reading, writing, ielts, toeic