Achtung: Diese Obstkerne sollten Sie nicht mitessen

Was machen Sie eigentlich mit den Obstkernen? Ausspucken, zerkauen oder schlucken? Wir haben recherchiert, welche Kerne gesund sind und welche sie lieber nicht essen sollten.

Obst ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und versorgt uns mit zellschützenden Antioxidantien. Viele Sorten enthalten Kerne, was uns auch schon zu einer fruchtigen Debatte führt: Dürfen wir Obstkerne mitessen oder nicht? Wir haben für Sie die Kerne der Wahrheit geknackt und erklären genauer, welche Kerne Sie nicht mitessen sollten und welche unbedenklich oder sogar empfehlenswert sind.

Diese Obstkerne sollten Sie nicht mitessen

Aprikosenkerne

Die Kerne von Aprikosen und anderen Steinfrüchten wie Pflaumen und Pfirsichen dürfen nicht verzehrt werden, da sie den Stoff Amygdalin enthalten, der in unserem Körper in giftige Blausäure umgewandelt wird und schwere Vergiftungserscheinungen hervorrufen kann. Zu den Symptomen zählen Krämpfe, Erbrechen und Atemnot. In größeren Mengen drohen sogar tödliche Folgen.

Avocadokerne

Egal, ob als Brotaufstrich oder im Salat – Avocado ist in der Küche ein richtiger Allrounder und versorgt uns gleichzeitig mit wichtigen Nährstoffen und gesunden Fetten. Der Kern der Avocado sollte allerdings nicht gegessen werden, da er den Bitterstoff Persin enthält. Dieser ist in geringen Mengen für den Menschen zwar nicht gefährlich, aber kann für Tiere sogar tödlich sein.

Kirschkerne

Genauso wie anderes Steinobst enthalten auch Kirschkerne Amygladin, allerdings weisen sie verhältnismäßig geringe Mengen des Stoffes auf. Empfehlenswert ist der Verzehr daher nicht, wenn Sie allerdings aus Versehen einen Kern verschlucken, ist dies unbedenklich.

Diese Obstkerne können Sie mitessen

1. Apfelkerne 

Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass Apfelkerne giftig sind und vermieden werden sollten. Tatsächlich enthalten die Kerne jedoch geringe Mengen an Cyanid, einer natürlichen Substanz, die in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommt. Die Menge an Cyanid in den Apfelkernen ist so minimal, dass der Verzehr von ein paar Kernen unbedenklich ist. Der menschliche Körper kann diese geringe Menge problemlos abbauen.

Lesenswert: Abnehmen mit Obst: 4 Früchte, die Ihre Fettverbrennung anregen >>

2. Wassermelonenkerne  

Wassermelonenkerne enthalten wertvolle Nährstoffe wie Proteine, Ballaststoffe und gesunde Fette. Sie können sogar geröstet und als Snack genossen werden. Allerdings ist es wichtig zu beachten, dass große Mengen an Kernen schwer verdaulich sein können und bei manchen Menschen Magenbeschwerden verursachen können.

Interessant:Kann man zu viel Obst essen? DAS sollten Sie wissen >>

3. Papayakerne

Ja, auch Papayakerne können tatsächlich mitgegessen werden. Obwohl sie oft als Abfallprodukt betrachtet werden, sind sie reich an Nährstoffen und haben sogar gesundheitliche Vorteile. Die Kerne enthalten eine hohe Konzentration an Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten. Sie sind auch reich an Antioxidantien, die helfen können, freie Radikale im Körper zu bekämpfen. Allerdings sollten die Kerne vor dem Verzehr gut zerkaut oder gemahlen werden, da sie hart und bitter sind. Einige Menschen verwenden sie auch zur Herstellung von Gewürzen oder Ölen.

Spannend:Obst am Abend: So ungesund ist es wirklich >>

Im Video: Garnelenschale, Avocadokern, Erdbeergrün: Das können Sie mitessen

Mehr von vital.de finden Sie auch auf Instagram, Facebookund Pinterest. Spannenden News und regelmäßige Gewinnspiele gibt es in unserem Newsletter – jetzt kostenlos anmelden!