4 Resep Chicken Katsu Rumahan untuk Bekal Anak Sekolah
TRIBUNTRAVEL.COM – Lagi cari ide bekal anak sekolah yang enak dan praktis?
Coba yuk bikin chicken katsu rumahan yang nggak kalah enak dengan beli di restoran.
Dada ayam untuk chicken katsu. (Unsplash/Philippe Zuber)
Cara membuat chicken katsu rumahan ini cukup mudah.
Waktu pembuatan chicken katsu pun bisa selesai sekira 1 jam saja.
Beli dada ayam fillet murah 1 kg, klik di sini
Menu chicken katsu bisa dicampur dengan berbagai bahan lainnya supaya lebih lezat dan variatif.
Berikut kumpulan resep chicken katsu rumahan untuk bekal anak sekolah, dirangkum dari Sajian Sedap, Kamis (25/4/2024).
1. Resep Mini Chicken Katsu
Mini chicken katsu. (Sajian Sedap)
Beli paha ayam tanpa kulit, pesan di sini
Bahan:
200 gram paha ayam giling
50 gram daun bayam, seduh, dicincang
1 sendok makan tepung roti halus
1 butir telur
50 gram keju parut
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh bubuk pala
Bahan Lapisan:
75 gram tepung terigu
2 buah putih telur
150 gram tepung roti kasar
Cara Membuat Mini Chicken Katsu:
- Campur ayam giling, daun bayam, tepung roti, bawang goreng, telur, keju, garam, dan bubuk pala. Bentuk seperti potongan dada ayam ukuran kecil.
- Gulingkan di atas tepung terigu, celup ke dalam putih telur.
- Gulingkan di atas tepung roti kasar.
- Goreng di dalam minyak panas di atas api sedang sampai matang.
- Sajikan bersama nasi.
Promo tepung terigu 1 kg, beli di sini
2. Resep Ayam Katsu Buncis
Ayam katsu buncis. (Sajian Sedap)
Beli baby buncis fresh diantar ke rumah, pesan di sini
Bahan:
1 pasang dada ayam, potong 2 bagian, belah 2 bagian
1 sendok teh garam
1 sendok makan air jeruk nipis
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
100 gram corn flake, tumbuk kasar
Bahan Pencelup (Kocok Lepas):
2 butir telur
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan tepung beras, larutkan dengan 1 sdm air
Bahan Tumisan:
300 gram buncis mini, potong ujung-ujungnya
4 butir bawang merah, iris tipis
1 butir bawang putih cincang
2 buah cabai kering, iris serong
1 sendok teh saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Ayam Katsu Buncis:
- Lumuri ayam bersama garam dan air jeruk nipis. Tusuk-tusuk. Diamkan 15 menit.
- Celupkan ayam ke dalam pencelup. Gulingkan tepung di atas pelapis. Tekan-tekan.
- Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Sisihkan.
- Tumisan, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai kering hingga harum. masukkan buncis.
- Aduk hingga setengah layu. Bubuhi saus tiram, garam, dan merica bubuk. aduk rata.
- Sajikan buncis bersama dengan ayam katsu di atasnya.
3. Resep Ayam Katsu Keju
Ayam katsu keju. (Sajian Sedap)
Bahan:
2 buah dada ayam fillet
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isi (aduk rata):
100 gram keju cepat leleh, diparut kasar
1 sendok teh peterseli cincang halus
Bahan Pelapis:
2 butir telur, dikocok lepas
200 gram tepung panir kasar
Bahan Pelengkap:
50 gram saus mayones
50 gram saus sambal
Cara Membuat Ayam Katsu Keju:
- Potong dada ayam dua bagian. Masing-masing belah dua bagian bentuk kantong. Memarkan sedikit.
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, kecap asin, garam, dan merica. Diamkan 15 menit. Isikan bahan isian ke dalam ayam.
- Gulingkan di atas tepung panir. Celup ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Sajikan ayam katsu bersama pelengkap.
4. Resep Nasi Tomat Ayam Katsu
Nasi tomat ayam katsu. (Sajian Sedap)
Bahan Nasi:
200 gram beras
5 siung bawang putih, cincang halus
2 buah wortel, potong kotak kecil
1 buah tomat, haluskan
2 sendok makan pasta tomat
400 ml kaldu ayam
1/2 sendok teh oregano
1/2 sendok teh basil
1 sendok teh paprika bubuk
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Ayam Katsu:
1/2 buah dada ayam, belah 2 memanjang
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
600 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
1 butir telur ayam, kocok lepas
Bahan Pelapis:
100 gram tepung terigu
200 gram tepung panir kasar
Bahan Pelengkap:
100 gram buncis, potong 3 cm, rebus
Cara Membuat Nasi Tomat Ayam Katsu:
- Nasi, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan wortel dan pasta tomat. Aduk.
- Tambahkan beras, oregano, basil, tomat dan paprika bubuk. Aduk rata.
- Tuang kaldu ayam dan garam. Masak sambil sesekali diaduk sampai nasi matang.
- Ayam katsu, lumuri dada ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Gulingkan dada ayam dengan tepung terigu. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan kedalam tepung panir.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kecokelatan. Angkat. Potong-potong sebesar telunjuk.
- Tata nasi di dalam mangkuk. Letakkan ayam katsu dan bahan pelengkap di atasnya. Sajikan.
Simak artikel resep lainnya di sini.