3 Resep Cumi Hitam Sederhana, Cocok Buat Sarapan, Makan Siang, Maupun Santap Malam

TRIBUNTRAVEL.COM – Lagi pingin masak cumi hitam buat lauk di rumah?

Cobain yuk resep cumi hitam sederhana berikut ini.

Menu nasi goreng cumi hitam yang ada di Pakuwon Food Fest from Surabaya to Solo yang hadir di Pakuwon Mall Solo Baru, Kecamatan Grogol, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah mulai 8-17 September 2023, Kamis (14/9/2023). (TribunTravel/ Nurul Intaniar)

Ada sejumlah resep cumi hitam sederhana yang dapat kamu ikuti dengan mudah di rumah.

Menu cumi hitam ini pun dapat dikreasikan buat bikin nasi bakar lho.

Beli cumi-cumi segar harga terjangkau, klik di sini

Berikut ini kumpulan resep cumi hitam yang dirangkum dari Sajian Sedap, Selasa (23/4/2024).

Kamu mau coba bikin menu cumi hitam yang mana dulu nih?

Daun kemangi segar seikat Rp 1.500, beli di sini

1. Resep Cumi Hitam Daun Kemangi

Cumi hitam daun kemangi. (Sajian Sedap)

Refill kecap manis diskon 14 persen, beli di sini

Bahan:

500 gram cumi, potong-potong, lalu kulit dan tinta jangan dibuang

6 tangkai kemangi, petiki daunnya

3/4 sendok teh garam

1 sendok makan kecap manis

150 ml air

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

6 buah cabai rawit merah utuh

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah

5 butir kemiri, sangrai

1 sendok teh ketumbar bubuk

2 cm jahe

Cara Membuat Cumi Hitam Daun Kemangi:

• Tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai harum.
• Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan daun kemangi, kecap manis, dan garam. Adauk rata.
• Tuang air. Aduk rata.
• Masak sampai matang dan meresap.

Bawang merah segar 250 gram, beli di sini

2. Resep Cumi Masak Hitam

Cumi masak hitam. (Sajian Sedap)

Bahan:

300 gram cumi, dipotong ring 2 cm, dipakai kulitnya dan kepala, jangan dibuang tintanya

1 sendok teh garam

1 sendok teh air jeruk nipis

5 butir bawang merah, diiris halus

2 siung bawang putih, diiris halus

2 buah cabai hijau, diiris halus

2 tangkai serai, dimemarkan

2 lembar salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

3 cm jahe, dipotong korek api

2 cm kunyit, dimemarkan

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

100 ml air

1 batang daun bawang, diiris miring

Cara Membuat Cumi Masak Hitam:

• Lumuri cumi dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, kunyit, serai, salam, dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan cumi. Aduk hingga berubah warna dan tinta keluar.
• Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Aduk hingga mendidih.
• Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

3. Resep Nasi Bakar Cumi Hitam

Nasi bakar cumi hitam. (Sajian Sedap)

Bahan Nasi:

500 gram beras

1 sendok teh garam

4 batang serai, ambil putihnya, memarkan

4 lembar daun salam

4 butir cengkeh

900 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

5 lembar daun pisang untuk membungkus

Bahan Kuah Areh:

200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

5 lembar daun pisang untuk membungkus

50 gram daun kemangi untuk pelengkap

Bahan Isi:

4 siung bawang putih, iris tipis

7 butir bawang merah, iris tipis

4 buah cabai hijau besar, cincang kasar

6 buah cabai rawit hijau, belah dua

4 buah tomat hijau, potong empat bagian

350 gram cumi, bersihkan, iris bulat

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Bakar Cumi Hitam:

• Rebus santan, garam, serai, daun salam, dan cengkeh sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk sampai meresap. Tutup. Diamkan 15 menit.
• Isi, tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
• Masukkan cumi. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai meresap.
• Kuah areh, rebus bahan kuah areh di atas api kecil sambil diaduk sampai kental.
• Ambil nasi gurih. Tuang tumisan. Tuang lagi nasi gurih.
• Siramkan kuah areh dan daun kemangi. Bungkus daun pisang. Semat dengan lidi
• Masukkan dalam bambu. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.
• Bakar sampai matang.

Simak artikel resep lainnya di sini.