To najzdrowsze warzywo świata. Jakie ma właściwości i jak je jeść?

Kwiaty rukwi wodnej są drobne, białe, zebrane w grona na wierzchołku łodyg.

Wprowadzenie do diety konkretnych warzyw, może mieć ogromny wpływ na zdrowie. Czego nie powinno zabraknąć w naszym jadłospisie? Dietetycy i eksperci z Amerykańskiego Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorób (CDC) wytypowali najzdrosze warzywo świata. W jakich daniach się sprawdzi?

1222223566

Rukiew wodna lub inaczej rzeżucha wodna to warzywo o bardzo wyrazistym, pieprzowym smaku. Niektórzy porównują je do rukoli lub roszponki. O jego właściwościach leczniczych wiadomo już było w starożytności. W swoim jadłospisie mieli ją podobno perscy żołnierze, Hipokrates, a Grecy wykorzystywali ją jako afrodyzjak. Współcześni naukowcy z William Paterson University jednogłośnie orzekli rukiew wodną najzdrowszym warzywem świata. Znalazła się też na pierwszym miejscu najzdrowszych warzyw według Amerykańskiego Centrum Kontroli Chorób i Prewencji.

2159876947

Zobacz wideo Leszek Klimas o swojej najmłodszej podopiecznej. “Laura miała 3,5 roku i 16 kg nadwagi”

Rukiew wodna. Jakie ma właściwości?

Rukiew wodna to prawdziwa witaminowa bomba. Jest bogata w witaminy z grupy B, witaminy A, C, E, K, potas, magnez, żelazo, cynk, wapń, mangan, fosfor, luteinę i zeaksantynę, flawonoidy (m.in. kwercetynę). Wykazano, że regularne jej spożywanie wzmacnia układ odpornościowy i kości, a ponadto poprawia kondycję skóry i włosów.

Roślina ma także sprzyjać regulowaniu ciśnienia krwi, a zawarte w niej przeciwutleniacze pomagają zwalczać wolne rodniki, redukują ryzyko wystąpienia chorób serca oraz nowotworów. Uważana jest za remedium na zaparcia i dolegliwości wątroby. Wspomaga detoksykację organizmu. Twierdzi się też, że regularnie spożywana poprawia koncentrację i samopoczucie.

Gdzie można kupić rukiew wodną i jak ją jeść?

Rukiew wodną można dostać w większości sklepów ze zdrową żywnością, a także w niektórych supermarketach. Doskonale sprawdzi się jako składnik kremowych zup oraz warzywnych past. Niektórzy dodają ją do smoothie. Może być dodatkiem do sałatek czy kanapek, bo spożywana na surowo ma najwięcej prozdrowotnych właściwości.