Cara Memanggang Kastengel di Oven Tangkring agar Tidak Gosong dan Matangnya Merata, Pemula pun Pasti Bisa

cara memanggang kastengel di oven tangkring agar tidak gosong dan matangnya merata, pemula pun pasti bisa

Tips memanggang kastengel di oven tangkring agar tidak gosong.

SajianSedap.com – Kue Kastengel adalah kue kering yang populer di Indonesia, terutama saat perayaan Lebaran.

Kue ini memiliki bentuk kotak atau balok kecil dan terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, telur, dan keju parut.

Adonan kue ini biasanya dipanggang hingga matang dengan suhu rendah sehingga menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.

Kue Kastengel memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis karena keju yang digunakan dalam adonannya.

Menyambut lebaran yang akan dirayakan sekitar dua bulan lagi, apakah Anda mungkin berencana untuk membuat kastengel?

Pembuatan kue kering ini terbilang mudah karena tidak memerlukan bahan dan peralatan khusus.

Untuk memanggangnya pun bisa dilakukan dengan menggunakan oven tangkring.

Meski fitur oven tangkring tak secanggih oven listrik, adonan kastengel tetap bisa matang dengan sempurna.

Namun, kamu harus memerhatikan beberapa hal saat memanggang kastengel di oven tangkring agar tidak gosong.

Berikut ini ada tips nya untuk Anda simak. Yuk lihat!

Cara Panggang Kastengel di Oven Tangkring

Coba simak tiga cara memanggang kastengel menggunakan oven tangkring, seperti dibagikan oleh Executive Chef Hotel Pullman Bandung Grand Central Himawan Kristianto berikut ini.

 

1. Panaskan oven terlebih dahulu

Sama seperti oven listrik, kamu harus memanaskan oven tangkring sebelum memakai alat masak ini untuk memanggang kastengel.

“Pakai api sedang dan dibiarkan dulu sekitar lima sampai tujuh menit hingga suhunya stabil, baru masukkan adonan kastengel yang sudah dicetak,” ujar Kristianto pada Kompas.com, Sabtu (16/4/2022).

2. Sesuaikan jumlah kastengel

Kristianto menyarankan, sebaiknya sesuaikan jumlah kastengel dan jangan menyusunnya terlalu banyak di atas loyang.

“Semakin banyak adonan kastengel masuk, suhunya pasti turun dan matangnya tidak merata kalau di oven tangkring,” kata Kristianto.

Kristianto menyarankan, sebaiknya sesuaikan jumlah kastengel dan jangan menyusunnya terlalu banyak di atas loyang.

“Semakin banyak adonan kastengel masuk, suhunya pasti turun dan matangnya tidak merata kalau di oven tangkring,” kata Kristianto.

3. Bolak-balik loyang kue

Oven tangkring biasanya tidak memiliki pengatur waktu untuk menentukan durasi memanggang.

Selain itu, suhu panas oven tangkring pun tidak benar-benar merata seperti oven listrik.

Menurut Kristianto, hal tersebut bisa diatasi dengan membolak-balik loyang kue agar matangnya bisa merata dan tidak gosong.

“Jadi pertama mungkin di bawah dulu, setelah lima atau tujuh menit, naikkan ke atas buat bikin color lebih bagus karena panas itu kan dari bawah muter sampai ke atas, balik lagi, jadi mematangkan sama ambil color-nya,” jelas Kristianto.

 

Cara Tepat Simpan Kue Kering dalam Toples

Dilansir dari Kompas.com, begini cara tepat simpan kue kering pada umumnya:

Setelah matang, jangan langsung memasukkannya ke dalam toples kaca atau toples plastik. Letakkan dulu kue kering di cooling rack dan dinginkan dalam suhu ruang.

Kue kering yang langsung masuk wadah bertutup dalam suhu panas akan mengundang uap air datang.

Uap air yang menempel di bagian dalam toples ini akan menyebabkan kue kering cepat melempem.

Kemudian simpan kue kering menurut jenisnya masing-masing.

Jika Anda mencampur kue kering lembut bersamaan dengan kue kering yang garing renyah, maka bagian lembab dari kue kering lembut akan merusak tekstur kue kering yang garing renyah.

Gunakan pula lapisan pembatas untuk menyimpan lapisan kue kering. Setiap satu atau dua tumpukan, lapisi dengan kertas roti sebelum Anda menumpuk kembali kue kering berikutnya.

Kertas lapisan ini berfungsi untuk mencegah kue kering menempel satu sama lain dan merusak tekstur.

Setelah berminggu-minggu disimpan, jika kue kering menjadi lembek, Anda bisa memanggangnya kembali selama kurang lebih lima menitan untuk mengembalikan kerenyahan yang ada.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 3 Cara Panggang Kastengel di Oven Tangkring agar Tidak Gosong

News Related

OTHER NEWS

Ketua TPN Minta Kampanye Ganjar-Mahfud Dipenuhi Lautan Manusia

Ketua Tim Pemenangan Nasional (TPN) Ganjar Presiden, Arsjad Rasjid ditemui di Jiexpo Kemayoran, Jakarta, Minggu (1/10/2023) sesaat sebelum penutupan Rakernas IV PDI-P. JAKARTA, KOMPAS.com – Ketua Tim Pemenangan Nasional (TPN) ... Read more »

Hasil Survei Terakhir Jelang Kampanye Capres 2024,Prabowo Unggul versi 5 Lembaga,Ganjar di LPI

TRIBUN-TIMUR.COM – Hasil survei terbaru lembaga survei calon presiden-wakil presiden RI jelang kampanye terbuka. Dari tujuh lembaga survei, dominan unggulkan Prabowo Subianto-Gibran Rakabuming. Ketiga pasangan calon presiden kini berebut elektabilitas ... Read more »

Pecahkan Banyak Rekor, Red Bull Harus Bayar Mahal Pendaftaran F1 2024

Tim yang bermarkas di Milton Keynes ini menampilkan salah satu performa paling dominan dalam sejarah F1 musim ini, dengan para pembalapnya memborong 21 kemenangan dari 22 balapan. Ia mengamankan kedua ... Read more »

PROMO Indomaret andamp Superindo Besok 29 November 2023: White Koffie Harga Khusus,Sensodyne Rp24.900

TRIBUN-BALI.COM – PROMO Indomaret & Superindo Besok 29 November 2023: White Koffie Harga Khusus, Sensodyne Rp24.900 Berikut ini adalah Katalog Promo Indomaret dan Superindo untuk besok hari Rabu, 29 November ... Read more »

Finsensius Mendrofa Masuk Tim Deputi Hukum TPN Ganjar - Mahfud, Begini Profilnya

Finsensius Mendrofa Masuk Tim Deputi Hukum TPN Ganjar – Mahfud, Begini Profilnya jpnn.com, JAKARTA – Pengacara Finsensius Mendrofa resmi ditunjuk menjadi Wakil Direktur Eksekutif Deputi Hukum Tim Pemenangan Nasional (TPN) ... Read more »

Indosat Caplok 300.000 Pelanggan MNC Play

Ilustrasi MNC Play KOMPAS.com – Operator seluler Indosat Ooredoo Hutchison (IOH atau Indosat) menyelesaikan proses akuisisi pelanggan PT MNC Kabel Mediacom (MNC Play) pada Senin (27/11/2023). Ada sebanyak 300.000 pelanggan ... Read more »

Pelawak Srimulat Eko Londo Meninggal Dunia, Sempat Alami Kecelakaan

Pelawak Srimulat Eko Londo Meninggal Dunia, Sempat Alami Kecelakaan Kabar duka datang dari dunia hiburan Tanah Air, Bunda. Pelawak yang tergabung di Srimulat, Eko Londo meninggal dunia di usia 66 ... Read more »
Top List in the World