‘튀기면 끝? no!’ 내공이 필요한 탕수육 맛집 BEST5

탕수육 맛집 BEST5

• 오랜 내공이 느껴지는, 부산 칠산동 ‘부광반점’
• 팔순 셰프의 내공이 담긴 한 그릇, ‘홍릉각’
• 호박 매실청으로 더한 깊은 풍미, 서천 군사리 ‘의생원’
• 압구정역 단골 집합소 화상 중식당 ‘가담’
• 신세계 정용진 회장도 반한 맛 아산 ‘목화반점’

돼지고기에 녹말 반죽을 묻혀서 기름에 튀긴 후 새콤달콤한 소스를 곁들여 먹는 탕수육. 짜장과 짬뽕을 필두로 중화요리하면 빠지지 않는 대표 메뉴이기도 하다. 튀김의 바삭함과 소스의 맛, 튀김과 소스의 어울림까지 삼박자가 모두 갖춰진 탕수육을 맛보면 짜장과 짬뽕을 먹어보지 않더라도 중국요리 맛집이라는 것을 알 수 있을 정도. 소스를 찍어 먹는 찍먹파와 소스를 부어먹는 부먹파로 격렬한 싸움이 일어나기도 하지만 요즘 들어서는 그냥 찍먹이든 부먹이든 맛있게 먹기만 하면 된다는 소신파도 다수. 어떻게 먹든 어디서 먹든 남녀노소 누구나 좋아하는 탕수육 맛집 5곳을 소개한다.

오랜 내공이 느껴지는, 부산 칠산동 ‘부광반점’

mani_mukjaa님 인스타그램

부산 칠산동 ‘부광반점’은 사장님이 직접 개발하신 초마면과 탕수육이 유명하다. 초마면은 구운 도미로 만든 육수는 고소하고 담백한 맛이 일품이며, 쫄깃하고 부드러운 얇은 면이 육수를 잘 머금고 있어서 퀄리티가 뛰어나다. 탕수육은 튀김옷이 얇은 편이고 기름기가 없는 맛을 내어 새콤달콤한 소스와 잘 어우러진다.

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• ✔위치

부산 동래구 명륜로98번길 118

• ✔영업시간

매일 11:30 – 20:00, B/T 15:30 – 16:30, 화요일 휴무

• ✔가격

탕수육(小) 20,000원, 짜장면 7,000원, 짬뽕 8,000원

팔순 셰프의 내공이 담긴 한 그릇, ‘홍릉각’

skfkd87님-인스타그램

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노부부가 운영하고 있는 아담한 규모의 중식당. 대표메뉴는 ‘육미간짜장’. 다진 고기와 야채를 잘게 썰어 볶는 유니짜장 스타일이다. 한입 맛보면 약간 심심할 정도로 간은 약한 편인데, 고기 기름과 춘장의 풍미가 섞여 씹을수록 고소하다. 남은 양념에 밥을 비비는 것도 단골의 팁이다. 부드러운 고기를 바삭하게 튀겨낸 ‘고기튀김’도 인기가 많다.

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• ✔위치

서울시 동대문구 약령시로 90

• ✔영업시간

매일 11:30 – 15:00 월, 화요일 휴무

• ✔가격

육미짜장 7,700원, 육미간짜장 8,800원, 고기튀김 23,000원

호박 매실청으로 더한 깊은 풍미, 서천 군사리 ‘의생원’

j_sempre님 인스타그램

서천군에서 70년 전통을 자랑하는 중화요리 전문점인 ‘의생원’. 3대를 이어온 비법 춘장으로 유명해진 달인 맛집이다. ‘짜장면’의 춘장은 호박과 매실청으로 텁텁하지 않은 단맛을 끌어올리고 오미자에 숙성시킨 두부를 넣어 감칠맛을 올렸다. 상당히 두툼한 고기의 ‘탕수육’은 파, 양파와 갈댓잎, 감자 등 갖은 재료로 숙성시켜 잡내 없이 부드럽다.

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• ✔위치

충남 서천군 서천읍 군청로 32

• ✔영업시간

매일 11:00 – 20:00, 둘째, 넷째 화요일 휴무, 재료 소진 시 조기 마감

• ✔가격

짜장면 5,000원, 탕수육(小) 18,000원

압구정역 단골 집합소 화상 중식당 ‘가담’

식신 컨텐츠팀 제공

식신 컨텐츠팀 제공

압구정역 인근에 위치한 중식당 ‘가담’은 화상이 운영하는 중국집으로 오랜 역사가 느껴지는 곳이다. 트렌디한 감성따위 따르지 않는 곳이지만, 맛은 트렌드를 선도하고 있는 곳. 대표 메뉴인 ‘고추탕수육’은 기존에 알고 있던 탕수육의 느끼함을 깨부수어 준다. 내공있는 실력으로 전 메뉴가 다 퀄리티가 뛰어나며, 후식으로 챙겨주는 ‘빠스’는 은근히 별미이니 놓치지 말고 챙겨 먹고오자.

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• ✔위치

서울 강남구 언주로167길 35

• ✔영업시간

매일 11:20 – 21:30, 브레이크 타임 15:00 – 17:00

• ✔메뉴

고추탕수육 34,000원, 유린기 33,000원

신세계 정용진 회장도 반한 맛 아산 ‘목화반점’

yeahjiji님의 인스타그램

44.bool님의 인스타그램

아산에서 맛집 중에 맛집으로 꼽힌다는 아산 ‘목화반점’. 기본은 ‘부먹’ 스타일로 나오지만 따로 요청하면 ‘찍먹’도 가능하다. 투명한 느낌의 소스는 부먹으로 먹더라도 고소한 튀김을 그대로 느낄 수 있다. 튀김옷이 두껍지 않아 느끼하지 않고 담백한 느낌의 튀김과 적당히 새콤달콤한 소스의 궁합도 찰떡. 여기에 푸짐한 양은 말할 것도 없다. 튀김이 유난히 고소한데 물반죽이 아닌 계란을 사용해서 반죽한 튀김 반죽을 사용하기 때문이란다. 늘 웨이팅을 해야 하는 집이지만 아산에 간다면 꼭 먹어봐야 하는 맛집이다.

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• ✔위치

충남 아산시 온주길 28-8

• ✔영업시간

화~일 11:00-18:00 / 매주 월요일 정기휴무

• ✔가격 

탕수육(대) 43,000원 간짜장 10,000원

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