가슴속까지 시원해지는 맛, 냉모밀 맛집 BEST5
냉모밀 맛집 BEST5
- 전통의 살아있는 메밀의 맛, 시청 ‘송옥’
- 만두와 메밀 듀오에 KO 패 되는 맛, 분당서현 ‘그집’
- 살얼음 동동 한국식 냉모밀의 맛, 압구정 ‘압구정하루’
- 20년 전통의 부산의 명물, 부산 ‘깡통골목할매 유부전골’
- 줄 서서 먹는 모밀, 문래 ‘몽밀’
탱글한 메밀면과 짭조름한 감칠맛의 소바육수를 곁들여 먹는 냉모밀! 가슴속까지 시원해지는 맛은 덥고 습한 여름철 입맛을 다시 되찾기에 제격이다. 또한 은은한 맛으로 다른 음식과 곁들이기에도 좋아서 보통 야들야들한 만두나 돈까스 등을 곁들여 넉넉한 식사를 할 수도 있다. 큼하고 짭조름하게 간이 된 시원한 면발은 참으로 맛있다. 끊임없이 먹을 수 있을 듯하다. 때문에 여름철 냉모밀집에서는 마치 회전 초밥집에 온 것마냥 메밀판을 쌓아놓고 식사를 하는 풍경을 쉽게 볼 수 있다. 이번 주는 무더위를 이기는 최고의 별미 냉모밀 맛집을 소개한다.
전통의 살아있는 메밀의 맛, 시청 ‘송옥’
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북창동에 위치한 냉메밀국수 요리 전문점. 광화문의 미진과 더불어 서울에서 손꼽히는 인기 맛집이다. 단아하게 똬리를 튼 큼직한 두덩이의 메밀국수는 비교적 연한 빛깔이 인상적이다. 쫄깃하면서도 구수한 면발의 맛이 인상적인데, 이곳의 면은 구수한 메밀의 향이 날아가지 않도록 첫 반죽에서 숙성까지 약 반나절 정도만 쓴다고. 육수는 가을에 잡히는 여수산 멸치와 가쓰오부시, 다시마를 사용해 만들어 짜지 않고 구수하다. 농도가 진한 편이라 면과 잘 어우러지는 맛의 조화가 좋다. 달큼한 맛이 도는 육수에 간 무와 파, 고추냉이를 넣어 섞으면 개운한 맛이 추가된다. 오랜 전통의 맛을 찾아 참새방앗간처럼 이곳을 찾는 단골손님들이 많다.
ㅣ식신에서 ‘송옥’ 더보기
- ✔위치
서울 중구 남대문로1길 11
- ✔영업시간
매일 11:00-20:00
- ✔가격
판메밀 9000원, 냄비우동 9000원, 튀김우동 8000원
만두와 메밀 듀오에 KO 패 되는 맛, 분당서현 ‘그집’
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여름철이면 늘 웨이팅이 있을 정도로 인기가 많은 메밀국수 전문점. 다른 곳과 비교해 살짝 얇은 메밀면은 가볍게 호로록 딸려오면서도 입안에서는 찰진 식감을 자랑한다. 이곳은 메밀국수에 만두를 꼭 곁들여야 하는데, 한 입 크기의 10개들이 찐만두가 동그란 찜기째 올려진 채 나온다. 만두를 초간장에 살짝 찍어 먹으면 터져 나오는 육즙이 일품이다. 고기 육즙이 풍부한 만두와 개운한 메밀국수를 번갈아가며 계속 먹다 보면 몇 판씩 추가하게 되는 것이 예사가 되는 곳. 마지막까지 뜨끈함이 유지되는 ‘돌냄비 우동’도 찾는 손님이 많다.
ㅣ식신에서 ‘그집’ 더보기
- ✔위치
경기 성남시 분당구 황새울로 337
- ✔영업시간
매일 11:00-21:00
- ✔가격
판모밀국수 1만원, 찐만두 6000원, 돌냄비 우동 1만1000원
살얼음 동동 한국식 냉모밀의 맛, 압구정 ‘압구정하루’
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1999년 개업해 기본에 충실한 한국식 냉모밀을 선보이는 곳. 이곳의 메밀 육수는 가쓰오부시와 멸치, 다시마, 양파, 채소, 간장을 넣고 매일 아침마다 3시간 동안 끓여 식혀낸 것을 사용한다. 살얼음이 동동 뜬 육수는 시원하면서도 깊은 감칠맛이 있어 후루룩후루룩 들이켜기 좋다. 면 또한 매일 새벽마다 직접 뽑아 쫄깃한 식감의 맛이다. 이곳은 돈까스도 맛있다. 바삭하면서도 기름지지 않은 깔끔한 맛의 튀김옷이 두툼하고 부드러운 고기를 감싸고 있다. 카레나 모밀에 곁들이기에도 좋다.
ㅣ식신에서 ‘압구정하루’ 더보기
- ✔위치
서울 강남구 언주로172길 56
- ✔영업시간
매일 11:30-21:30(B·T 15:30-17:00)
- ✔가격
냉모밀 1만원, 돈가스 1만원, 냉우동 1만원
20년 전통의 부산의 명물, 부산 ‘깡통골목할매 유부전골’
food_____sooda님 인스타그램
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담백한 국물에 잡채가 가득 들어있는 유부주머니를 맛볼 수 있는 부산 ‘깡통골목할매 유부전골’. 유부 안에 잡채를 가득 담아 미나리로 묶어 주머니 모양으로 만든 유부주머니는 특허까지 받은 별미다. 담백한 국물을 먼저 떠먹고 유부주머니를 터트려 살짝 흔들어 다시 맛을 본 후 특제 간장소스와 파를 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다. 공식몰에서는 유부주머니와 국물을 비롯해 떡볶이, 어묵 등을 다양한 조합으로 구입할 수 있다.
ㅣ식신에서 ‘깡통골목할매 유부전골’ 더보기
- ✔위치
부산 중구 부평3길 29
- ✔영업시간
목~화 10:00-19:00 (라스트오더 18:00) / 매주 수요일 정기휴무
- ✔가격
유부전골 6,000원 냉모밀 7,500원 할매 비빔당면 6,000원
줄 서서 먹는 모밀, 문래 ‘몽밀’
21th_nov님의 인스타그램
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문래역과 신도림역 사이 위치한 모밀 국수 전문점. 인더스트리얼 감성이 더해진 아담한 공간에서 한 끼 식사를 즐길 수 있다. 시원하고 깔끔한 맛의 육수가 인상 깊은데, 여러 가지 채소와 과일, 버섯, 가쓰오부시를 넣고 우린 육수에 수제 모밀 간장을 더해 24시간 서서히 냉각시켜 완성했다. 통통하고 짭조름한 맛의 단새우나 성게알 등의 토핑을 올려 고급스러운 차별화를 꾀했다. 거의 항상 웨이팅이 있으니 방문 전 참고하면 좋다.
ㅣ식신에서 ‘몽밀’ 더보기
- ✔위치
서울 영등포구 도림로125길 34
- ✔영업시간
매일 11:30 – 20:30 브레이크타임 15:30 – 17:00 월 휴무
- ✔가격
냉모밀 10,000원, 단새우장 냉모밀 15,000원, 성게알 냉모밀 20,000원