Συνταγή για υγιεινό κέικ με μπανάνα και φυστικοβούτυρο

Συνταγή για υγιεινό κέικ με μπανάνα και φυστικοβούτυρο

Αναζητάτε μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για κέικ; Αυτό το κέικ μπανάνας με φυστικοβούτυρο είναι η τέλεια επιλογή. Αποτελείται από υγιεινά υλικά, όπως ώριμες μπανάνες, φυστικοβούτυρο, αλεύρι ολικής αλέσεως και μέλι, καθιστώντας το ιδανικό για πρωινό, brunch ή σνακ. Επιπλέον, η συνταγή είναι απλή και γρήγορη στην παρασκευή της.

Υλικά:

• 3 ώριμες μπανάνες, λιωμένες
• 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι μέλι
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικινγκ πάουντερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Λαδώστε και αλευρώστε μια φόρμα για κέικ 23 εκ.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις λιωμένες μπανάνες, το φυστικοβούτυρο, το μέλι, τα αυγά και τη βανίλια.
3. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το μπέικινγκ πάουντερ και το αλάτι.
4. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Ανακατέψτε τα καρύδια (αν χρησιμοποιείτε).
6. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα του κέικ και ψήστε για 50-60 λεπτά, ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή όταν εισαχθεί στο κέντρο.
7. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά πριν το αναποδογυρίσετε σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως.

Συμβουλές:

• Για πιο έντονη γεύση φυστικοβούτυρου, χρησιμοποιήστε 100% φυσικό φυστικοβούτυρο.
• Μπορείτε να προσθέσετε σταγόνες σοκολάτας, σταφίδες ή άλλα αγαπημένα σας υλικά.
• Για ένα πιο υγρό κέικ, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι γάλα ή χυμό μήλου.
• Απολαύστε το κέικ σκέτο ή με μια στρώση γιαούρτι ή σαντιγί.