Puré de papa con mayonesa: la receta para tu mejor guarnición

¿Cómo quitar lo chicloso al puré de papá?

Para quitarle lo chicloso al puré de papa se recomienda no usar batidora eléctrica para mezclarlo, ya que esto libera el almidón de las papas y las hace pegajosas. Por lo tanto lo más óptimo es usar un pasapurés o un tenedor, y no batir más de lo necesario. También se puede usar una combinación de papas cerosas como Yukon Gold y Russet, para obtener una mejor textura.

Si ya te quedó chicloso el puré puedes intentar arreglarlo de la siguiente manera:

• Mezclarlo con otro puré de papas más esponjoso, hecho con papas Russet y Yukon Gold.
• Devolverlo a una olla y cocinarlo a fuego lento, removiendo constantemente, para evaporar el exceso de humedad.
• Agregar más ingredientes secos, como queso rallado, pan rallado o cebolla frita, para absorber el líquido y darle más sabor.

¿Cuánto tiempo dura puré de papá?

Esta receta puede durar de 3 a 5 días en el refrigerador, siempre que se guarde en un recipiente hermético y se refrigere lo antes posible después de cocinarlo. Si quieres conservarlo por más tiempo, puedes congelarlo y extender su vida útil hasta 10 meses. Sin embargo, el puré de papa no debe permanecer a temperatura ambiente por más de 2 horas, ya que puede desarrollar bacterias dañinas.

¿Qué país creó el puré de papá?

El país en donde se creó el puré de papa fue en Francia, gracias al farmacéutico y militar Antoine-Augustin Parmentier, quien promovió el consumo de la papa en el siglo XVIII.

Parmentier organizó un concurso sobre formas de preparar la papa, y una de las recetas ganadoras fue el puré. Otras fuentes dicen que fueron los ingleses los que idearon esta receta en algún momento del siglo XVII.

Receta de puré de papa tradicional