Η αναγέννηση της Φωκίωνος Νέγρη: Ηip café, γαστροταβέρνες, βιβλιοπωλεία και new age φούρνοι αλλάζουν την Κυψέλη
Η αναγέννηση της Κυψέλης
Γύρω από τους πεζόδρομους της Φωκίωνος Νέγρη και της Αγίας Ζώνης στην Κυψέλη, μια νέα street culture δίνει χαρακτήρα σε μια περιοχή που είχε χάσει την αίγλη της, δημιουργώντας μια νεανική πιάτσα που αρέσει πολύ!
Η Δημοτική Αγορά της Κυψέλης, αλλά και πολλά νέα μαγαζιά εστίασης, γαστροταβέρνες, μπαράκια, μεζεδοπωλεία με άποψη, αλλά και μικρά café με ψαγμένες ποικιλίες και brunch, συνέβαλαν στην αναγέννηση της Φωκίωνος Νέγρη, που για χρόνια είχε πέσει σε παρακμή. Τα παλιά μαγαζιά, πάνω στον πεζόδρομο ή στους δρόμους γύρω από αυτόν, που είχαν βάλει λουκέτο ή υπολειτουργούσαν, άρχισαν σταδιακά να νοικιάζονται το ένα μετά το άλλο από δημιουργικά παιδιά τα οποία ήθελαν να κάνουν το δικό τους πρώτο βήμα σε low budget χώρους εκτός πιάτσας που θα τους βοηθούσαν να ελαχιστοποιήσουν το επιχειρηματικό ρίσκο.
Έτσι, σταδιακά και δημιουργικά, όλα αυτά τα χρόνια, η Κυψέλη και κυρίως οι γειτονιές γύρω από τον παλιό αριστοκρατικό πεζόδρομο που διαμορφώθηκε στη δεκαετία του 1930 πάνω στα ίχνη ενός παλαιού ρέματος, το οποίο άρχιζε από τα Τουρκοβούνια, έγινε μια νέα πιάτσα με χαρακτήρα και στιλ.
Από την παλιά αθηναϊκή αριστοκρατία, σε μια νέα έξυπνη οικονομία
Παλιά προποτζίδικα έγιναν μπαρ, καθαριστήρια με vintage πρέσες ατμού έδωσαν τη θέση τους σε μοντέρνα ατελιέ-μπουτίκ δημιουργικών fashion designers που ποντάρουν στη βιώσιμη μόδα, καφετέριες του ’80 έγιναν new age bakeries, συνοικιακά καταστήματα έτοιμων ενδυμάτων μεταμορφώθηκαν σε χαριτωμένα μπιστρό με πέντε τραπεζάκια και ελληνικούς γκουρμέ πειραματισμούς ή hip café από ψαγμένους baristas που έχουν ταξιδέψει στην άλλη άκρη της Γης, από τη Βραζιλία και την Κολομβία και από την Ονδούρα μέχρι την Αιθιοπία, για να αναζητήσουν τις πιο ωραίες ποικιλίες καφέ.
Όλο αυτό το παιχνίδι μιας έξυπνης οικονομίας άρχισε να τραβά την προσοχή του Tύπου και των social media. Τα μαγαζιά διεκδικούσαν το δικό τους μερίδιο στο virality του Instagram και η Κυψέλη μπορεί να μη βρήκε την παλιά της αίγλη, βρήκε όμως μια νέα ταυτότητα που είναι χαριτωμένη, δημιουργική και ενδιαφέρουσα.
Ανάμεσα σε παλιά νεοκλασικά και λέσχες για μπιρίμπα, στις οποίες μπαινόβγαιναν το ’60 με γούνα, μπορντό κραγιόν και άρωμα Chanel Νo 5 οι παλιές κυρίες της αστικής Αθήνας, ανάμεσα σε ζαχαροπλαστεία με νουγκατίνες και σε κλασικά μαγειρεία της Μεταπολίτευσης με πλαστικοποιημένους καταλόγους, πλέον έχουν ξεφυτρώσει ένα σωρό μαγαζιά που κάνουν «κατάσταση» στο πεζοδρόμιο, προσφέροντας αναβαθμισμένο street food, χειροποίητα κεραμικά με funky design, χωριάτικο γκουρμέ, ρούχα από ανακυκλωμένα πλαστικά, ψωμί με προζύμι αργής ωρίμανσης και άλλες ντέλι λιχουδιές. Πολλά από αυτά καινοτομούν πραγματικά, όπως το Παπιγιόν Project (Αγίας Ζώνης 13), τo πρώτο μαγαζί για second hand φυτά που έχει ανοίξει στην Κυψέλη, αναλαμβάνοντας να δώσει ξανά ζωή σε εγκαταλελειμμένα φυτά που δεν είχαν την τύχη να αναπτυχθούν σωστά.
Τα πάρτι της Δημοτικής Αγοράς της Κυψέλης
Σε όλο αυτό η Δημοτική Αγορά της Κυψέλης, επί της Φωκίωνος Νέγρη, έχει γίνει ένα φοβερό στέκι που τα έχει όλα: εδώ γίνονται από φεστιβάλ κόμικς και καταπληκτικά πάρτι με DJs, μέχρι μικρά φεστιβάλ μπύρας και βιβλίου, αλλά και παζάρια κάθε τύπου με πάγκους που στήνονται στο κέντρο της στοάς. Γύρω-γύρω έχουν ανοίξει μικρά μαγαζάκια, κάθε τύπου, με λίγα τετραγωνικά αλλά ωραίο, χαριτωμένο design, που πουλάνε από βιολογικά μέλια και κερήθρες και δίσκους βινυλίου, μέχρι βιβλία και υφάσματα από το Κονγκό.
Πολλά events και διαφορετικές δραστηριότητες γίνονται πόλος έλξης όχι μονάχα για Κυψελιώτες, αλλά και για επισκέπτες απ’ όλη την Αθήνα: ποδηλατοδρομίες, βραδιές λογοτεχνίας, open air εκθέσεις φωτογραφίας, θεματικά weekends, γαστρονομικές βραδιές, μουσικές εκδηλώσεις, θεατρικά δρώμενα ταξιδεύουν στο Διαδίκτυο μέσα από τα hashtags και από account σε account, τραβώντας πολύ κόσμο στη Δημοτική Αγορά και γύρω από αυτήν.
ΣΚΡΙΠ: Το νέο βιβλιοπωλείο στην Κυψέλη για το οποίο συζητούν όλοι
Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι το ολοκαίνουργιο βιβλιοπωλείο ΣΚΡΙΠ, που άνοιξαν από κοινού οι εκδόσεις Άγρα και Αντίποδες, μέσα στη Δημοτική Αγορά της Κυψέλης.
Πρόκειται για ένα μικρό boutique store σε μέγεθος σπιρτόκουτου που διαθέτει ένα πολύ ωραίο πετίτ πατάρι γεμάτο καλά βιβλία. Το ΣΚΡΙΠ, με ένα υπέροχο logo εμπνευσμένο από την ομώνυμη σατιρική εφημερίδα του 19ου αιώνα, μέσα σε λίγες ημέρες έχει ήδη γίνει viral και το Instagram έχει γεμίσει με φωτογραφίες από τους επισκέπτες του. Το design του χώρου, που είναι λιτό και στιβαρό, με το μαύρο και το γκρι χρώμα να κυριαρχούν, συμβάλλει σε αυτό!
Σε αυτό θα βρείτε επιλεγμένους τίτλους από τους δύο εκδοτικούς οίκους, καθώς και τα νέα τεύχη του εξαιρετικού περιοδικού «Βλάβη». Από τα μικρά μαύρα noir βιβλιαράκια των εκδόσεων Άγρα του σπουδαίου Σταύρου Πετσόπουλου, που είναι φετίχ για κάθε σεσημασμένο βιβλιοφάγο, μέχρι τις πολυσυζητημένες μεταφράσεις του Ντοστογιέφσκι από την Ελένη Μπακοπούλου, κι από την εξαιρετική και εκλεκτική ξένη λογοτεχνία των εκδόσεων Αντίποδες μέχρι τα πιο απολαυστικά δοκίμια που εκδίδει η ομάδα του Κώστα Σπαθαράκη.
Πού να πάτε για καφέ και brunch: Πέντε εξαιρετικές επιλογές
Πάνω στον πεζόδρομο της Φωκίωνος Νέγρη, το ένα απέναντι από το άλλο, υπάρχουν δύο μικρά café, με ωραία αισθητική και εξαιρετικό καφέ: το Dope Roasting Co. Fokionos Negri με την κίτρινη ταμπέλα και την ασπρόμαυρη τέντα με ψαγμένα χαρμάνια και καφέδες που καβουρδίζονται καθημερινά μπροστά στους πελάτες.
Και το Huus Kaffe με τα μίνιμαλ μεταλλικά τραπεζάκια με κάτι απίθανα φουντωτά, τραγανά και αφράτα κρουασάν, banana bread, American red και carrot velvet, αλλά και το διάσημο ισραηλινό Babka με σοκολάτα!
Επίσης, εξαιρετικό είναι και το viral Williwaw, στην οδό Κερκύρας 69, με ποικιλίες από τη Βραζιλία, την Κολομβία και την Ονδούρα.
Μοντέρνο design με χρωματιστές πινελιές και ένα έντονο πορτοκαλί που συνδυάζεται με το βανάκι που είναι παρκαρισμένο απ’ έξω.
Εκτός από τον καλό καφέ, μπορείτε να απολαύσετε σε χειροποίητα κεραμικά πάστα φλώρα, μπάρες με super foods, μπισκότα και σάντουιτς με ψωμί από προζύμι.
Λίγο πιο κάτω, κατηφορίζοντας από τη Δημοτική Αγορά Κυψέλης στην οδό Σποράδων 24, υπάρχει ένα πορτοκαλί microbakery, το Flake, με καταπληκτικό ψωμί από προζύμι που πρέπει να δοκιμάσετε.
Στα τραπεζάκια απ’ έξω, κάτω από τα δέντρα στον γραφικό και σκιερό πεζόδρομο της Σπετσοπούλας, θα απολαύσετε ωραίo brunch με το δικό τους ψωμί. Αν βρείτε φοκάτσια με τυρί, μην την προσπεράσετε, είναι αποθέωση!
Στο Marili (Αγίας Ζώνης 26), επίσης, έναν viral γεωργιανό φούρνο στον πεζόδρομο της Αγίας Ζώνης, θα βρείτε τα αυθεντικά αχνιστά Χατσαπούρι (με φρέσκο ζυμάρι από αλεύρι, νερό και γάλα) που ψήνονται πάνω στα τοιχώματα ενός ειδικού παραδοσιακού φούρνου σαν πιθάρι, αλλά και τα φημισμένα γεωργιανά γεμιστά πουγκάκια γεμισμένα με διάφορα υλικά, όπως ανθότυρο, σπανάκι, μανιτάρια, κόλιανδρο, κοτόπουλο, πιπεριές Φλωρίνης, ελιές, λιαστή τομάτα, μοσχαρίσιος κιμάς, φέτα, άνηθος κ.ά.
Τέσσερις δοκιμασμένες επιλογές για φαγητό: Από πίτσα και κακαβιά, μέχρι γκουρμέ ημίπαστο ψάρι
Κάντε μια στάση στη Lisa (Φωκίωνος Νέγρη 25) για να φάτε νόστιμη πίτσα με ζυμάρι από προζύμι και πρωτότυπους συνδυασμούς.
Στην κλασική κι αγαπημένη ψαροταβέρνα του Βλάσση (Φωκίωνος Νέγρη 47) θα φάτε από θεϊκή ψαρόσουπα μέχρι ολόφρεσκα τηγανητά μπαρμπουνάκια και καλαμαράκια, όλα με την εγγύηση ενός παλιού καλού μαγαζιού που προτιμούν πιστά οι παλιοί Κυψελιώτες.
Το Αλλιώς Καφενείο (Κερκύρας 17-19) είναι, επίσης, ένα νέο value for money μεζεδοπωλείο που έχει συζητηθεί -και όχι άδικα- για τους νόστιμους μεζέδες του, που «παίζουν» παραδοσιακά και τηρούν την εποχικότητα.
Τέλος, το εξαιρετικό Ντύλαν (Αγίας Ζώνης 38) είναι ένα μικρό ροκ εστιατόριο με ποιητικά πιάτα που συνδυάζουν το χωριό με το fine dining, κι όλα αυτά σε μία μπάρα με δέκα καθίσματα και με μερικά τραπεζάκια στον πεζόδρομο.